يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

04-06-2025
نينتندو سويتش 2: مقارنة مفصلة للحجم
استكشف الأبعاد المادية لشاشة Nintendo Switch 2 وسمكها ووزنها مقارنةً بـ Switch الأصلي و Steam Deck، مع إبراز تصميمها وراحتها.
09-07-2025
رقمنة العقارات تغذي توحيد أدوات التصور في الشرق الأوسط
تشهد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا زيادة في التوحيد في تصور العقارات بسبب تزايد اعتماد أدوات التصيير ثلاثي الأبعاد، مما يعزز تخطيط المشاريع ومشاركة المستثمرين.
20-05-2025
OpenAI تكشف عن خطط دمج نماذج متعددة في GPT-5
تخطط OpenAI لدمج نماذج متعددة في GPT-5، مما يسهل على المستخدمين الوصول إلى الوظائف المختلفة دون الحاجة للتبديل بين النماذج.
09-06-2025
انطلق بجرأة: إطلاق العرض الدعائي للموسم الثالث من 'ستار تريك: عوالم جديدة غريبة'
اكتشف أحدث مقطع دعائي للموسم الثالث من 'ستار تريك: عوالم جديدة غريبة'، والذي يكشف عن مغامرات جديدة وعناوين الحلقات وتواريخ الإصدار للعودة المرتقبة لطاقم يو.إس.إس. إنتربرايز.
25-07-2025
أمازون تكشف عن جهاز كيندل ملون بسعر معقول ونسخة للأطفال
تقدم أمازون جهاز كيندل ملون بسعر معقول أكثر وإصدار جديد للأطفال، مما يجعل القراءة الإلكترونية النابضة بالحياة في متناول المزيد من المستخدمين.
26-05-2025
ارتفاع مبيعات التكنولوجيا الاستهلاكية في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى 68 مليار دولار هذا العام
مبيعات التكنولوجيا الاستهلاكية في الشرق الأوسط وأفريقيا تصل إلى 68 مليار دولار هذا العام، مع تزايد الطلب على الأجهزة الفاخرة والذكية.
29-05-2025
إطلاق الذكاء الاصطناعي لرصد مخاطر حركة الطيران في الولايات المتحدة
أعلن وزير النقل شون دافي عن استخدام الذكاء الاصطناعي لرصد مخاطر حركة الطيران في الولايات المتحدة، بهدف تعزيز السلامة الجوية ومنع الكوارث المستقبلية.
28-05-2025
استراتيجية الذكاء الاصطناعي في أولتا بيوتي تحقق معدل إعادة شراء 95%
استراتيجية أولتا بيوتي في استخدام الذكاء الاصطناعي تحقق معدل إعادة شراء 95% من العملاء، مما يعكس تحولًا في تجارة التجزئة نحو تخصيص تجارب العملاء.
25-06-2025
ستيلان سكارسجارد: نجم 'أندور' الذي خالف قواعد سيناريو 'حرب النجوم'
اكتشف كيف تحدى نجما 'أندور' ستيلان سكارسجارد وأدريا أرجونا أمن النصوص الصارم لشركة ديزني، حيث قاما بطباعة نسخ مادية على الرغم من سياسات الاعتماد على النسخ الرقمية فقط، كما كشف دييغو لونا.
20-06-2025
انفجار سفينة الفضاء ستار شيب التابعة لسبيس إكس في تكساس خلال اختبار فاشل
انفجر النموذج الأولي لمركبة سبيس إكس ستارشيب، السفينة 36، في منشأة اختبار في تكساس في 18 يونيو، مما أثر على الاستعدادات للرحلة 10. وعزا الرئيس التنفيذي إيلون ماسك السبب إلى فشل في خزان الضغط المركب (COPV). وتضيف هذه الحادثة إلى النكسات الأخيرة للصاروخ المتجه إلى القمر والمريخ.
09-07-2025
روبوت Optimus من Tesla سيكتسب دماغًا بفضل تكامل Grok من xAI
تقوم Tesla بدمج Grok AI الخاص بـ xAI في روبوتها البشري Optimus، مما يمنحه فهمًا متقدمًا للغة الطبيعية وقدرات استدلالية. تهدف هذه الخطوة إلى إنشاء روبوت بشري متعدد الأغراض حقًا وتسلط الضوء على تعاون أعمق بين Tesla و xAI.
22-07-2025
الذكاء الاصطناعي يحقق الذهبية: روبوتات الدردشة من Google و OpenAI تغزو أولمبياد الرياضيات الدولي
حققت نماذج الذكاء الاصطناعي التابعة لـ DeepMind من Google ونماذج OpenAI مستوى أداء الميدالية الذهبية في أولمبياد الرياضيات الدولي، مما يدل على قدرات متقدمة في حل المشكلات.
09-07-2025
هوغنغ فيس تطلق روبوتًا بسعر 299 دولارًا، مهيأة لإحداث ثورة في مجال الروبوتات
تطلق Hugging Face روبوت Reachy Mini مفتوح المصدر بسعر 299 دولارًا، بهدف إضفاء الطابع الديمقراطي على الروبوتات المدعومة بالذكاء الاصطناعي وتعطيل الصناعة بأجهزة يمكن للمطورين الوصول إليها.
22-05-2025
صاروخ الطاقة النووية من صن بيرد: ثورة في السفر إلى الفضاء
تسعى شركة صن بيرد إلى تطوير صاروخ يعمل بالطاقة النووية الاندماجية، مما يعد ثورة في مجال السفر إلى الفضاء. تعرف على الفوائد والتحديات التي تواجه هذا المشروع الطموح.
19-06-2025
هيكساجون تكشف عن أيون: الروبوت البشري المدعوم من إنفيديا الذي يُحدث ثورة في الأتمتة الصناعية
كشفت Hexagon عن Aeon، وهو روبوت بشري يعمل بتقنية Nvidia وMicrosoft Azure، ومصمم لأتمتة مهام المصانع والبناء، مستفيدًا من الذكاء الاصطناعي والتوائم الرقمية لتعزيز الكفاءة.
17-07-2025
أوقفت OpenAI إصدار نموذج الذكاء الاصطناعي مفتوح الوزن وسط مخاوف تتعلق بالسلامة والمنافسة مع Meta
أوبن إيه آي تؤجل نموذج الذكاء الاصطناعي مفتوح الوزن المنتظر، مشيرة إلى مخاوف تتعلق بالسلامة وسط منافسة شديدة مع ميتا ومطوري الذكاء الاصطناعي الآخرين.