خبراء التغذية يكشفون عن أفضل وأسوأ اللحوم المعلبة الجاهزة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

16/06/2025

button icon

قد يكون التنقل في ممر الأطعمة الجاهزة أمرًا صعبًا، لكن خبراء التغذية يسلطون الضوء على اللحوم الجاهزة المعبأة الأكثر صحة والأقل صحة. بينما خضعت اللحوم المصنعة للتدقيق، يقترح الخبراء أنه يمكن الاستمتاع بها باعتدال. يكمن المفتاح في فهم الملصقات الغذائية وتحديد أولويات الخيارات الأقل دهونًا ذات المحتوى الأقل من الصوديوم والسكر.

فهم تصنيف المواد المسرطنة

في عام 2015، صنفت منظمة الصحة العالمية (WHO) اللحوم الحمراء والمعالجة على أنها مواد مسرطنة من المجموعة 1، وربطتها بسرطان القولون والمستقيم. ومع ذلك، يؤكد اختصاصيو التغذية أن هذا التصنيف يشير إلى قوة البحث، وليس بالضرورة مستوى المخاطر. يمكن أن يكون الاستهلاك العرضي، مثل حصة واحدة (2 أوقية أو 3-4 شرائح) مرة واحدة في الأسبوع أو أقل، جزءًا من نظام غذائي متوازن.

ما يبحث عنه خبراء التغذية

عند اختيار اللحوم الجاهزة، ينصح الخبراء بالنظر إلى ما وراء الادعاءات الموجودة على واجهة العبوة مثل "طبيعي" أو "خالٍ من النترات"، حيث أن هذه غالبًا ما تكون غير منظمة. بدلاً من ذلك، ركز على قائمة المكونات ولوحة الحقائق الغذائية، وخاصة:

ترتيب أفضل اللحوم الجاهزة

صنف خبراء التغذية اللحوم الجاهزة الشائعة بناءً على قيمتها الغذائية، مع الأخذ في الاعتبار البروتين والدهون ومحتوى الصوديوم لكل حصة 2 أوقية:

  1. صدر الديك الرومي: (10 جرام بروتين، 450 ملغ صوديوم، 1 جرام دهون) - خيار ممتاز، خاصة الإصدارات قليلة الصوديوم.
  2. صدر الدجاج: (10 جرام بروتين، 400 ملغ صوديوم، 2 جرام دهون) - خيار آخر قليل الدهن، متعدد الاستخدامات للنكهة.
  3. لحم البقر المشوي: (17 جرام بروتين، 350 ملغ صوديوم، 2 جرام دهون) - الخيار الأقل دهونًا من اللحوم الحمراء مع صوديوم أقل.
  4. لحم الخنزير بالعسل: (10 جرام بروتين، 570 ملغ صوديوم، 2.5 جرام دهون) - قليل الدهن نسبيًا ولكنه يحتوي على سكريات مضافة؛ تحقق من مستويات الصوديوم عبر العلامات التجارية.
  5. الباسترامي: (12 جرام بروتين، 604 ملغ صوديوم، 3.3 جرام دهون) - غني بالنكهة والبروتين، ولكنه أعلى في الدهون والصوديوم.
  6. اللحم البقري المقدد: (15 جرام بروتين، 765 ملغ صوديوم، 8 جرام دهون) - غني بالبروتين ولكنه أحد أكثر الخيارات ملوحة، الأفضل للاستهلاك العرضي.
  7. الكابيكولا: (10 جرام بروتين، 540 ملغ صوديوم، 12 جرام دهون) - لحم معالج عالي المحتوى من الدهون، مناسب أكثر لأطباق اللحوم الباردة من السندويشات اليومية.
  8. السوبريساتا: (12 جرام بروتين، 960 ملغ صوديوم، 14 جرام دهون) - عالية في الصوديوم والدهون؛ توازن مع الأطعمة الغنية بالألياف.
  9. السالامي: (12 جرام بروتين، 995 ملغ صوديوم، 18 جرام دهون) - سهل الحمل ولكنه عالي جدًا في الصوديوم والدهون؛ يقرن مع الفواكه المرطبة.
  10. البولونيا: (7 جرام بروتين، 750 ملغ صوديوم، 16 جرام دهون) - أقل في البروتين وأعلى في الدهون والصوديوم؛ فكر في إصدارات الديك الرومي أو الدجاج ذات قوائم المكونات الأقصر.

النقاط الرئيسية

قراءة مقترحة

23-07-2025
أطلق العنان لفقدان الوزن والوقاية من مرض السكري: قوة ترتيب الوجبات
اكتشف كيف يمكن لـ "تسلسل الوجبات" - تناول الأطعمة بترتيب معين - أن يساعد في فقدان الوزن، والوقاية من مرض السكري، وتنظيم مستويات السكر في الدم. تعرف على العلم الكامن وراء هذا النهج الغذائي.
11-09-2025
اكتشف الفوائد الصحية: أطعمة تتحسن عند تبريدها
استكشف 8 أطعمة تصبح أكثر صحة عند تبريدها، بفضل زيادة النشا المقاوم ومضادات الأكسدة. تعلم كيفية دمجها في نظامك الغذائي.
12-06-2025
كشف فخاخ السعرات الحرارية الخفية: أطعمة يجب تجنبها لخسارة الوزن بشكل أسرع
اكتشف الأطعمة الصحية التي يمكن أن تعيق جهودك في إنقاص الوزن، بما في ذلك الجرانولا وقضبان البروتين وزبدة المكسرات، وفقًا لخبراء اللياقة البداني
13-06-2025
المغنيسيوم: حليف طبيعي ضد ارتفاع ضغط الدم؟
اكتشف كيف يمكن للمغنيسيوم أن يساعد بشكل طبيعي في خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب بشكل عام. تعرف على الكمية الموصى بها والفوائد ونصائح نمط الحياة.
19-09-2025
إعادة التفكير في الأطعمة فائقة المعالجة: الأمر لا يتعلق فقط بالملصق، كما يقول العلماء
تشير أبحاث جديدة إلى أن تصورات الطعام، وليس فقط ملصقات "المعالجة بشكل فائق"، هي التي تدفع إلى الإفراط في تناول الطعام. يدعو العلماء إلى مقاربات شخصية للتغذية.
28-08-2025
الغلوتين والالتهاب: الفصل بين الحقيقة والخيال
استكشف العلاقة بين الغلوتين والالتهاب. تعرف على الداء البطني (السيلياك)، وحساسية الغلوتين غير البطنية، وغيرها من الحالات التي يثير فيها الغلوتين الالتهاب، بالإضافة إلى استراتيجيات الإدارة.
27-08-2025
ساعة شيخوخة جسمك قد تبدأ أبكر مما تظن، دراسة جديدة تكشف
تكشف أبحاث جديدة أن أجزاء مختلفة من الجسم تتقدم في العمر بمعدلات مختلفة، حيث تظهر بعض الأعضاء تغيرات في وقت مبكر من سن الثلاثين. تعرف على المزيد حول عملية الشيخوخة وكيفية تعزيز طول العمر.
30-06-2025
سر فوائد القهوة في إطالة العمر: الأمر كله يتعلق بكيفية شربها
تكشف دراسة جديدة أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الوفاة، ولكن فقط إذا تم تناولها بأقل قدر من السكر والدهون المشبعة. تعرف على كيفية تأثير عاداتك في شرب القهوة على صحتك.
15-07-2025
شحم البقر: الإحساس الجديد في العناية بالبشرة؟ الكشف عن فعاليته وسلامته
استكشف الاتجاه المتزايد لشحم البقر في العناية بالبشرة، وفوائده المحتملة لترطيب البشرة وصحتها، واعتبارات السلامة الهامة. تعرف على فعاليته ومخاطره وخيارات العناية بالبشرة البديلة.
23-09-2025
خبير يقول إن توفر الغذاء، وليس قوة الإرادة، هو ما يغذي زيادة الوزن
يجادل عالم التغذية الدكتور كيفن هول بأن بيئة الغذاء الحديثة، وخاصة الأطعمة فائقة المعالجة، هي المحرك الرئيسي لأزمة السمنة، وليس نقص الإرادة الشخصية. تشير أبحاثه إلى أن هذه الأطعمة مصممة لتعزيز الإفراط في الاستهلاك، مما يجعل الخيارات الصحية أكثر صعوبة بكثير بالنسبة للأفراد.
15-07-2025
المتنمر عليها 'الحوت' تفقد نصف وزنها بطريقة بسيطة في المنزل
فقدت جيسيكا تيرنر، 20 عامًا، أكثر من نصف وزن جسمها باستخدام تمارين مجانية في المنزل وتغييرات غذائية، مما أدى إلى تغيير حياتها بعد تعرضها للتنمر في المدرسة.
15-09-2025
ارتشف طريقك إلى العافية: القوة المضادة للالتهابات للشوكولاتة الساخنة
تعلم كيفية صنع والاستمتاع بالشوكولاتة الساخنة التي لا يقتصر مذاقها على كونه رائعًا فحسب، بل تساعد أيضًا في مكافحة الالتهابات بمحتواها الغني من الكاكاو ومكوناتها المفيدة.
14-07-2025
الكيوي اليومي: عادة بسيطة لأمعاء أكثر صحة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان
اكتشف كيف يمكن لتناول حبتين من الكيوي يوميًا أن يحسن بشكل كبير صحة الأمعاء، ويساعد على الهضم، ويحتمل أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وفقًا لخبراء طبيين ودراسات حديثة.
08-09-2025
تحفيز الدماغ يقدم أملاً جديداً لمرضى الألم المزمن
استكشف تقنية ثورية تجريبية لتحفيز الدماغ تقدم أملاً جديداً للأفراد الذين يعانون من الألم المزمن، مما قد يقلل الاعتماد على المواد الأفيونية ويغير إدارة الألم.
22-09-2025
قوة الدواسة: دراسة بريطانية تكشف أن ركوب الدراجات يقلل بشكل كبير من خطر الخرف والزهايمر
دراسة بريطانية تكشف أن ركوب الدراجات يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، مما يوفر فوائد جمة لصحة الدماغ على المدى الطويل.
10-06-2025
اكتشف صحة الدماغ: قوة حمية MIND ضد الخرف
اكتشف كيف يمكن لنظام MIND الغذائي، وهو مزيج من حمية البحر الأبيض المتوسط وحمية DASH، أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف، حتى لو بدأت في وقت متأخر من العمر. تعرف على فوائده وكيفية دمجه في نمط حياتك.