أعد التفكير في ثلاجتك: 15 نوعًا من الأطعمة التي يُفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

26/09/2025

button icon

كثير منا يضع جميع مشترياته من البقالة في الثلاجة بشكل اعتيادي، لكن نظرة فاحصة تكشف أن ليس كل شيء يستفيد من التبريد. في الواقع، يمكن لبعض الأطعمة أن تفسد بشكل أسرع أو تفقد قوامها ونكهتها المرغوبة عند تبريدها. يقترح خبراء التغذية أن عددًا مفاجئًا من المواد الغذائية الشائعة يُفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة، مما قد يوفر مساحة في الثلاجة ويحافظ على جودتها.

النقاط الرئيسية

المنتجات التي تفضل البقاء خارج الثلاجة

يصبح الأفوكادو صلبًا ويفقد نكهته عند تبريده قبل النضج. بمجرد أن ينضج، يمكن أن يؤدي وضعه لفترة قصيرة في الثلاجة إلى إطالة مدة صلاحيته. تعاني الطماطم من مصير مماثل؛ فدرجات الحرارة الباردة تلحق الضرر بأغشية خلاياها، مما يؤدي إلى قوام طري ومذاق متدهور. يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، على الرغم من أن الطماطم المقطعة تتطلب التبريد.

تذبل الأعشاب الطازجة مثل الريحان والبقدونس والكزبرة وتظهر عليها بقع في البرد. طريقة أفضل هي معاملتها كزهور مقطوفة: ضع سيقانها في الماء على المنضدة، مغطاة بشكل فضفاض بكيس بلاستيكي.

البطاطس والبصل حساسان أيضًا للبرد. يحول التبريد نشويات البطاطس إلى سكر، مما يؤثر على النكهة وقوام الطهي. يمكن أن يتكون العفن على البصل وينبت في رطوبة الثلاجة. يجب تخزين كلاهما في مناطق باردة ومظلمة وجيدة التهوية. ومع ذلك، يجب تبريد البصل والثوم المقطعين.

التفاح، على الرغم من أنه يُفضل باردًا أحيانًا، لا يحتاج إلى التبريد. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن التفاح والموز والطماطم تطلق غاز الإيثيلين، الذي يمكن أن يسرع من فساد الخضروات القريبة مثل الخضروات الورقية والبطاطس.

الألبان والبيض وغيرها من المواد الأساسية

يمكن الاحتفاظ بالزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، بينما تدوم الزبدة المملحة لفترة أطول في وعاء الزبدة بسبب خصائص الملح الحافظة. يمكن أيضًا تخزين أجزاء صغيرة من الأجبان الصلبة والمعتقة في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق. ومع ذلك، يجب تبريد الأجبان عالية الرطوبة.

البيض نقطة شائعة للالتباس. في أجزاء كثيرة من أوروبا، تُباع البيض غير المغسول بدون تبريد لأن طبقته الواقية الطبيعية تمنع دخول البكتيريا. في الولايات المتحدة، حيث يُغسل البيض، يكون التبريد ضروريًا. ومع ذلك، يمكن الاحتفاظ بالبيض من الدجاج المنزلي أو مباشرة من المزرعة، إذا لم يُغسل، في درجة حرارة الغرفة.

يصبح الخبز قديمًا بشكل أسرع في الثلاجة. صندوق الخبز أو الوعاء المحكم الإغلاق مثالي. للتخزين لفترة أطول، يوصى بالتجميد، خاصة للخبز الذي يحتوي على بذور وحبوب كاملة، حيث يمكن أن يؤدي محتواها الدهني إلى التزنخ.

تستفيد بعض الصلصات، مثل الصلصة الحارة وصلصة الصويا، من التخزين في درجة حرارة الغرفة بسبب محتواها العالي من الملح والخل، اللذين يعملان كمواد حافظة طبيعية. القهوة، عند تبريدها، يمكن أن تفقد نكهتها وتمتص الروائح من الأطعمة الأخرى.

يمكن الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني في خزانة المؤن. قد تستفيد زبدة الفول السوداني الطبيعية من التبريد لتقليل انفصال الزيت. أما الشوكولاتة، فهي بالتأكيد لا تصلح للثلاجة؛ فدرجة الحرارة الباردة والرطوبة يمكن أن تسببا تفتح السكر، مما يؤدي إلى مظهر طباشيري أبيض وقوام متغير.

قراءة مقترحة

17-09-2025
التعامل مع سن اليأس: حيل مطبخ بسيطة للتخفيف
اكتشف حيل مطبخ بسيطة ونصائح غذائية للمساعدة في إدارة أعراض انقطاع الطمث وإيجاد التوازن خلال هذه المرحلة الانتقالية في الحياة.
23-06-2025
إطلاق العنان للقوة: لماذا لم يفت الأوان أبدًا لبدء التدريب
اكتشف لماذا لم يفت الأوان أبدًا لبدء تدريب القوة وافتح فوائده العديدة للصحة والرفاهية والاستقلالية في أي عمر.
04-09-2025
هل تعاني من نقص الحديد؟ 7 علامات خفية يجب الانتباه إليها
اكتشف 7 علامات خفية لنقص الحديد، بما في ذلك التعب، وبرودة الأطراف، وشحوب الجلد، والدوخة، والصداع، وهشاشة الأظافر، والرغبة الشديدة في تناول الثلج، وفقًا لأخصائي تغذية.
15-10-2025
الكيوي يتوج كأفضل فاكهة لتخفيف الإمساك، تشير إرشادات جديدة
اكتشف أفضل فاكهة يوصي بها الخبراء لتخفيف الإمساك، وفقًا للإرشادات الغذائية الجديدة. تعرف على الكيوي والأطعمة المفيدة الأخرى لصحة الجهاز الهضمي.
25-06-2025
ليناكابافير: تغيير قواعد اللعبة في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية
اكتشف كيف يستعد ليناكابافير، وهو دواء ثوري جديد من جلياد ساينسز، لإحداث تحول في الوقاية من فيروس نقص المناعة البشرية بفعاليته المذهلة وحمايته طويلة الأمد. تعرف على تطوره وتحدياته ومستقبل الكفاح العالمي ضد فيروس نقص المناعة البشرية.
15-08-2025
العناية بالشعر في الصيف: كم مرة يجب أن تغسل شعرك؟
اكتشف التكرار المثالي لغسل الشعر في الصيف للحفاظ على خصلات صحية، مع الأخذ في الاعتبار نوع الشعر والنشاط والمناخ. تعرّف على نصائح العناية بالشعر الأساسية لفصل الصيف.
01-10-2025
احتضان الخريف: فهم "كآبة الخريف" وجذورها البيولوجية
استكشف الأسباب البيولوجية الكامنة وراء "اكتئاب الخريف"، بما في ذلك تأثير قصر الأيام، وإيقاعات الساعة البيولوجية، والاضطراب العاطفي الموسمي (SAD)، ونقص فيتامين د.
27-08-2025
اللحوم وخطر السرطان: دراسة جديدة تثير جدلاً بين الخبراء
استكشف دراسة جديدة تشير إلى أن استهلاك اللحوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، واستمع إلى آراء الخبراء حول النتائج وتداعياتها على نظامك الغذائي.
08-09-2025
تحفيز الدماغ يقدم أملاً جديداً لمرضى الألم المزمن
استكشف تقنية ثورية تجريبية لتحفيز الدماغ تقدم أملاً جديداً للأفراد الذين يعانون من الألم المزمن، مما قد يقلل الاعتماد على المواد الأفيونية ويغير إدارة الألم.
25-08-2025
كوفيد-19 قد يسرّع شيخوخة الأوعية الدموية لدى النساء بمقدار خمس سنوات، مما يثير مخاوف بشأن أمراض القلب
دراسة جديدة تشير إلى أن كوفيد-19 قد يسبب تقدم الأوعية الدموية لدى النساء في العمر خمس سنوات، مما قد يزيد من خطر إصابتهن بأمراض القلب.
24-07-2025
تفشي فيروس الشيكونغونيا: منظمة الصحة العالمية تصدر تنبيهاً صحياً عالمياً
تحذر منظمة الصحة العالمية من تفشي محتمل لفيروس شيكونغونيا على مستوى العالم، مشيرة إلى علامات الإنذار المبكر وتحث على اتخاذ إجراءات وقائية عاجلة.
30-07-2025
فيتامين د أثناء الحمل: تعزيز للنمو المعرفي للأطفال
اكتشف كيف يعزز فيتامين د أثناء الحمل القدرات الإدراكية للأطفال، بما في ذلك الذاكرة ومهارات حل المشكلات، وفقًا لدراسة جديدة.
16-06-2025
لا تتخطى الفحص: لماذا يحتاج الآباء إلى زيارات الطبيب السنوية
اكتشف لماذا تعتبر الفحوصات السنوية ضرورية لصحة الرجال، وخاصة للآباء. يشرح الدكتور جون هانيكاك أهمية الإدارة الصحية الاستباقية والفحوصات الأساسية والرعاية الوقائية.
13-10-2025
نوبة قلبية أم مجرد غازات؟ طبيب قلب يحذر من أعراض صامتة
يشرح طبيب قلب كيف يمكن الخلط بين أعراض النوبة القلبية ومشاكل الغازات، ويسلط الضوء على أهمية التعرف على العلامات الصامتة، خاصة للأفراد المعرضين للخطر.
18-08-2025
أخصائي الجهاز الهضمي من هارفارد يكشف عن أفضل 10 تركيبات إفطار لبداية صحية
اكتشف أفضل 10 تركيبات إفطار أوصى بها الدكتور سوراب سيثي، أخصائي الجهاز الهضمي بجامعة هارفارد، لتحقيق الهضم الأمثل، والطاقة المستدامة، والصحة العامة.
18-06-2025
دراسة جديدة تكشف أن القهوة السوداء هي الأكثر صحة لطول العمر
كشفت دراسة جديدة من جامعة تافتس أن شرب القهوة السوداء هو الطريقة الأكثر صحة للاستمتاع بقهوتك، مما يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة لأي سبب.