إعادة التفكير في الأطعمة فائقة المعالجة: الأمر لا يتعلق فقط بالملصق، كما يقول العلماء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

09-19 02:01

button icon

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن تصورنا للطعام، بدلاً من تصنيفه على أنه "فائق المعالجة"، يلعب دورًا أكثر أهمية في الإفراط في تناول الطعام. يدعو العلماء إلى الابتعاد عن التصنيفات العامة نحو مقاربات شخصية تأخذ في الاعتبار الجوانب النفسية لعادات الأكل.

الفروق الدقيقة وراء "الأطعمة فائقة المعالجة"

لطالما أُلقي باللوم على الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs)، التي تشمل أصنافًا مثل رقائق البطاطس والوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية، في التسبب في مشاكل صحية مختلفة، من السمنة إلى الخرف. وقد نظر صانعو السياسات في اتخاذ تدابير مثل ملصقات التحذير، وقيود التسويق، والضرائب. ومع ذلك، تتحدى دراسة حديثة شملت أكثر من 3000 بالغ بريطاني هذه الرواية المبسطة.

قيود تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة (UPF)

يُنتقد تصنيف "فائق المعالجة"، على الرغم من أنه يهدف إلى الإشارة إلى العناصر التي قد تكون غير صحية، لكونه أداة غير دقيقة. فهو يجمع منتجات متنوعة، من المشروبات السكرية إلى حبوب الإفطار المدعمة وبدائل اللحوم النباتية، والتي قد يقدم بعضها فوائد غذائية. أشارت الدراسة إلى أن تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) لم يفسر سوى القليل جدًا من التباين في الإعجاب بالطعام والإفراط في تناوله بمجرد أخذ المحتوى الغذائي والتصورات في الاعتبار.

نحو استراتيجيات أكل شخصية

بدلاً من شيطنة فئات الطعام بأكملها، يدعو الباحثون إلى اتباع نهج أكثر تخصيصًا واستنارة لتناول الطعام الصحي. ويشمل ذلك:

تخلص الدراسة إلى أن الخصائص الغذائية والحسية للطعام، والأهم من ذلك، كيفية إدراكنا لها، أكثر تأثيرًا مما إذا كان الطعام مصنفًا على أنه فائق المعالجة. إن التركيز على علم النفس وراء خيارات الطعام هو المفتاح لتعزيز عادات الأكل الصحية.

قراءة مقترحة

2025-09-26 02:00:31
سبعة أطعمة إفطار يجب التخلص منها لبداية يوم أقل التهابًا
اكتشف سبعة أطعمة إفطار شائعة قد تسبب الالتهاب وتعرف على بدائل صحية لبداية أفضل ليومك.
2025-10-22 02:16:27
عزز لياقتك البدنية مع "وجبات التمارين الرياضية": يمكن أن تعزز فترات النشاط القصيرة القدرة على التحمل
اكتشف كيف يمكن لـ "وجبات التمارين" القصيرة أن تعزز لياقتك وقدرتك على التحمل العضلي، مما يوفر طريقة عملية لدمج المزيد من الحركة في روتينك اليومي.
2025-09-09 07:00:35
استجابات دماغية مشتركة للون: دراسة رائدة تكشف عن أنماط عصبية عالمية
كشفت دراسة جديدة أن البشر يتشاركون استجابات دماغية مشتركة للألوان، مما يسمح للباحثين بالتنبؤ بالألوان المدركة باستخدام النشاط الدماغي لأفراد مختلفين. استكشف تداعيات هذا البحث الرائد.
2025-09-23 02:04:58
الفوائد الصحية المدهشة لإضافة بهارات اليقطين إلى نظامك الغذائي هذا الخريف
اكتشف الفوائد الصحية لتوابل اليقطين، بما في ذلك خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والهضمية، وتعلّم كيفية دمجها في نظامك الغذائي.
2025-08-08 01:42:56
تكييف الهواء مرتبط بتفشٍ مميت لداء الفيالقة في مانهاتن
تفشي مرض الفيالقة في مانهاتن العليا أصاب العشرات وتسبب في وفيات، ويرتبط بأبراج تبريد تكييف الهواء سيئة الصيانة وسط طقس حار.
2025-06-20 06:51:34
بروتين الصباح: هل قاعدة الـ 30 دقيقة مجرد خرافة؟
يُدلي الخبراء بآرائهم حول روتين الصباح الشهير 30/30/30، ويناقشون ما إذا كان تناول البروتين في غضون 30 دقيقة من الاستيقاظ ضروريًا حقًا للفوائد الصحية.
2025-09-22 02:51:17
قوة الدواسة: دراسة بريطانية تكشف أن ركوب الدراجات يقلل بشكل كبير من خطر الخرف والزهايمر
دراسة بريطانية تكشف أن ركوب الدراجات يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، مما يوفر فوائد جمة لصحة الدماغ على المدى الطويل.
2025-09-23 02:03:26
الجوز قبل النوم: وجبة خفيفة بسيطة لتحسين جودة نومك
اكتشف كيف يمكن لتناول حفنة من الجوز قبل النوم أن يحسن جودة نومك، وفقًا لأبحاث جديدة حول الميلاتونين والتريبتوفان.
2025-11-03 03:45:02
الهالوين: اللعبة لكشف الألغاز من فيلم 1978 الكلاسيكي
الهالوين: اللعبة لكشف الألغاز من فيلم 1978 الكلاسيكي
2025-10-27 02:56:15
طفح سرير التسمير: فهم هذا التفاعل الشائع وتهدئته
تعرف على طفح أسرة التسمير، وأسبابه، وأعراضه، وطرق طبيعية لتهدئة رد فعل الجلد. اكتشف نصائح الوقاية ومتى تطلب المشورة الطبية.
2025-07-30 02:21:17
النوم المفرط مرتبط بزيادة خطر الوفاة، دراسة جديدة تكشف
دراسة حديثة تشير إلى أن النوم لأكثر من تسع ساعات في الليلة قد يزيد من خطر الوفاة، مما يتحدى توصيات النوم التقليدية.
2025-10-24 01:42:37
ما وراء النصائح العامة: أبحاث جديدة تحدد أفضل التمارين لتخفيف آلام الركبة
اكتشف التمارين الأكثر فعالية لتخفيف آلام الركبة بناءً على أبحاث جديدة، متجاوزًا النصائح العامة إلى تقوية مستهدفة وأنشطة منخفضة التأثير.
2025-07-16 08:48:10
إعادة التفكير في السمنة: دراسة تاريخية تفضح نظرية السعرات الحرارية فقط
تكشف دراسة رائدة أن السمنة مدفوعة بالوراثة، وبكتيريا الأمعاء، والنوم، والإجهاد، مما يتحدى نموذج السعرات الحرارية فقط ويمهد الطريق لعلاجات شخصية.
2025-10-02 12:13:00
ارتفاع مقلق في حالات السرطان بين الشباب: دراسة جديدة تكشف عن التهديدات الأسرع نموًا
تكشف دراسة جديدة عن أنواع السرطان الأسرع انتشارًا بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا، وتدرس الأسباب الكامنة وراء الزيادة في التشخيص ومعدلات الوفيات.
2025-09-30 02:35:05
اختيارات الخبراء: الخبز الأكثر صحة الذي يمكنك شراؤه من متجر البقالة
يكشف اختصاصيو التغذية المسجلون عن أفضل أنواع الخبز الصحية التي يمكنك العثور عليها في متجر البقالة، مع التركيز على الحبوب الكاملة والأصناف المنبتة للحصول على التغذية المثلى.