خفض زيادة الوزن: دراسة تكشف أن الأطعمة فائقة المعالجة تعيق جهود فقدان الوزن

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

12-05 07:52

button icon

تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nature إلى أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة وزيادة الوجبات المطبوخة في البيت يضاعف فقدان الوزن. توضح الأبحاث أن هذه الأطعبة تعوق خفض الوزن لأنها تزيد الرغبة وتقلل حرق الدهون، حتى إذا تساوت السعرات والعناصر الغذائية.

النتائج الرئيسية

نتائج الدراسة

أجرى الباحثون من كلية لندن الجامعية وUCLH Foundation Trust تجربة على 55 شخصاً يعانون زيادة الوزن لكنهم أصحاء. لثمانية أسابيع تناولت مجموعة أطعبة قليلة المعالجة مثل شوفان مطبوخ وسلطة دجاج أُعدّت في البيت. أكلت المجموعة الثانية أطعبة فائقة المعالجة مثل ألواح بروتين جاهزة وسندويشات مصنّعة ولازانيا تُسخّن في الميكروويف.

رغم تساوي الدهون والدهون المشبعة والبروتين والكربوهيدرات والملح والألياف في النظامين، فإن الفارق كان كبيراً. خسرت المجموعة الأولى 2.06 % من الوزن بينما خسرت الثانية 1.05 % فقط. كما لم تحرق الثانية دهوناً بنفس القدر.

الآثار الصحية للأطعبة المصنعة

لاحظ الدكتور صامويل ديكرسون من مركز أبحاث السمنة في UCL أن دراسات سابقة ربطت الأطعبة فائقة المعالجة بأضرار صحية. وتوقع أن يخسر الرجال الذين يعتمدون على الأطعبة قليلة المعالجة 13 % من الوزن والنساء 9 % خلال عام، مقارنة بـ 4 % للرجال و5 % للنساء على الأطعبة فائقة المعالجة.

أظهر استطلاع داخلي أن المشاركين الذين قلّلوا من الأطعبة المصنعة شعروا برغبة أقل من الذين اعتمدوا على الوجبات والوجبات الخفيفة الجاهزة.

آراء الخبراء

قال أخصائي التغذية المسجل روب هوبسون إن النتائج تؤكد أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة يساعد في ضبط الشهية والوزن. أوضح أن كثيراً من الأطعبة المصنعة تُنتج للاستهلاك السريع ولا تعطي إحساساً بالشبع مثل الخيارات الصحية البسيطة.

تتميز الأطعبة فائقة المعالجة بدهون مشبعة وملح وسكر ومواد حافظة عالية وهي جاهزة للأكل أو التسخين، مثل السندويشات المصنعة وألواح البروتين والمعكرونة المعلبة.

قراءة مقترحة

2025-07-25 03:02:00
العمر مجرد رقم: التغلب على عقلية "الوقت متأخر جداً"
منشور فيروسي من "The Holistic Psychologist" يسلط الضوء على كيف أن الاعتقاد بأن الوقت قد فات أو أن الشخص "كبير جدًا" هو حاجز كبير مفروض ذاتيًا للنمو الشخصي والإنجاز.
2025-08-13 02:52:44
لقاح سرطان البنكرياس يُظهر وعدًا مبكرًا في منع الانتكاس
لقاح جديد شامل يستهدف طفرات KRAS يبشر بالخير في منع تكرار سرطان البنكرياس والقولون والمستقيم في التجارب السريرية المبكرة.
2025-10-21 02:09:21
تقديم الفول السوداني مبكرًا يحمي آلاف الأطفال من الحساسية
تؤكد الأبحاث الجديدة أن الإدخال المبكر للفول السوداني للرضع قد قلل بشكل كبير من معدلات الحساسية، مما ساعد آلاف الأطفال على تجنب الإصابة بحساسية الفول السوداني.
2025-09-26 02:21:18
هل تحصل على ما يكفي من فيتامين أ؟ 5 علامات قد تشير إلى حاجتك للمزيد
تعرف على 5 علامات رئيسية قد تشير إلى حاجتك للمزيد من فيتامين أ في نظامك الغذائي، بما في ذلك تغيرات الرؤية، وزيادة الالتهابات، وتساقط الشعر. افهم متى يجب استشارة الطبيب.
2025-10-08 14:15:19
زيت بذور اليقطين: ٥ فوائد صحية قوية مدعومة بالعلم
اكتشف أفضل ٥ فوائد صحية لبذور زيت القرع مدعومة علمياً، بالإضافة إلى نصائح الخبراء حول كيفية استخدامه، وقيمته الغذائية، وإرشادات السلامة الهامة.
2025-10-02 12:07:25
مشروبات الصباح: دليلك لبدايات أكثر صحة
اكتشف بدائل صحية للمشروبات الصباحية الشائعة وتعلم كيفية اتخاذ خيارات مستنيرة لبداية مغذية ليومك. استكشف خيارات مثل الشاي، ومشروبات الماء المنكهة، والعصائر الغنية بالعناصر الغذائية.
2025-11-13 02:10:51
فك رموز الكوليسترول: ماذا تعني أرقامك حقًا لصحة قلبك
فك رموز الكوليسترول: ماذا تعني أرقامك حقًا لصحة قلبك
2025-11-20 02:26:33
أطلق العنان لأفضل نسخة صحية منك: دليل لاختيار أفضل مسحوق بروتين
تعرف على كيفية اختيار مسحوق البروتين الأكثر صحة من خلال فهم ملفات الأحماض الأمينية، والحد من السكر المضاف، وإعطاء الأولوية للمكونات النقية، والبحث عن التحقق المستقل.
2025-09-12 03:08:26
زود يومك بالطاقة: وجبات خفيفة غنية بالألياف معتمدة من الخبراء لطاقة فورية
اكتشف وجبات خفيفة غنية بالألياف يوصي بها الخبراء، مثالية لكبح الجوع وتعزيز الطاقة. تعرف على فوائد الألياف واعثر على خيارات صحية ومريحة لروتينك اليومي.
2025-08-12 03:22:15
نقص الليثيوم مرتبط بالزهايمر: دراسة لجامعة هارفارد تكشف عن "الحلقة المفقودة" المحتملة
تكشف دراسة لجامعة هارفارد عن مستويات منخفضة من الليثيوم في أنسجة الدماغ كـ "حلقة مفقودة" محتملة لمرض الزهايمر، مما يبشر بأساليب علاجية جديدة.
2025-11-19 02:15:12
الذكاء الاصطناعي مقابل الأساليب التقليدية في مكافحة الجراثيم الخارقة المقاومة للمضادات الحيوية: تحليل مقارن
استكشف الاختلافات بين الأساليب التي تعتمد على الذكاء الاصطناعي والأساليب التقليدية لمكافحة الجراثيم الخارقة المقاومة للمضادات الحيوية، مع رؤى الخبراء للعائلات والعاملين والطلاب.
2025-06-09 03:28:48
ملاعب الجولف ومرض باركنسون: كشف الصلة المحتملة
تشير دراسة جديدة إلى وجود صلة بين العيش بالقرب من ملاعب الجولف وزيادة خطر الإصابة بمرض باركنسون، مما يثير مخاوف بشأن استخدام المبيدات الحشرية. ومع ذلك، يسلط المجتمع العلمي الضوء على القيود المنهجية، ويدعو إلى مزيد من البحث.
2025-06-18 06:48:38
نجاح التخمير: كيف يمكن للقهوة أن تساعدك في رحلة فقدان الوزن
اكتشف كيف يمكن للقهوة، بمركباتها الطبيعية مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك، أن تدعم فقدان الوزن عن طريق تعزيز الأيض، وتحسين حرق الدهون، وكبح الشهية. تعرف على أفضل الطرق لدمج القهوة في روتينك للحصول على الفوائد المثلى.
2025-08-21 02:42:01
اكتشاف العلماء لبروتين يعكس شيخوخة الدماغ
اكتشف العلماء بروتين FTL1 المرتبط بشيخوخة الدماغ؛ وتقليله يعكس فقدان الذاكرة والتدهور المعرفي في الفئران، مما يبعث الأمل في علاجات جديدة لمكافحة الشيخوخة.
2025-07-18 02:41:01
الحمص اليومي: طريق طبيعي لخفض الكوليسترول وتقليل الالتهابات
اكتشف كيف يمكن لفنجان يومي من الحمص أو الفاصوليا السوداء أن يخفض الكوليسترول بشكل طبيعي ويقلل الالتهاب، وفقًا لبحث جديد تم تقديمه في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية.