أطلق العنان للقوى الخارقة للبطاطا الحلوة: أخصائيو التغذية يكشفون عن أصح الطرق للاستمتاع بهذه الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

17/10/2025

button icon

البطاطا الحلوة هي قوة غذائية، مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي. مع وصول موسم هذا الخضار المتعدد الاستخدامات، يشارك الخبراء توصياتهم العليا لإعداد البطاطا الحلوة لتعظيم فوائدها الصحية. من السلق إلى الخلط، اكتشف كيف تجعل هذا الخضار الجذري اللذيذ أكثر صحة.

الخلاصة الرئيسية

اسلقها للتحكم الأفضل في نسبة السكر في الدم

بينما تحتوي البطاطا الحلوة على سكريات طبيعية، فإن سلقها يمكن أن يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. تساعد طريقة الطهي هذه على تكسير النشا، مما يعزز تكوين النشا المقاوم، الذي يبطئ امتصاص السكر. هذا يجعل البطاطا الحلوة المسلوقة خيارًا مفيدًا، خاصة للأفراد الذين يعانون من مقدمات السكري أو مرض السكري من النوع 2. طريقة تحضير بسيطة وصحية هي إنشاء حساء مهروس مع البطاطا الحلوة المسلوقة والجزر والبصل والكرفس والمرق، معزز بالتوابل ولمسة من حليب جوز الهند.

اشويها للحصول على حلاوة معززة ودهون صحية

يشوي البطاطا الحلوة يبرز حلاوتها المتأصلة من خلال الكرملة دون الحاجة إلى سكر مضاف. التحميص بدرجة حرارة عالية، حوالي 400 درجة فهرنهايت أو أعلى، يحول بعض النشا إلى سكريات. علاوة على ذلك، فإن التحميص بالزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو يضيف دهونًا أحادية غير مشبعة مفيدة، والتي ترتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

لا تتجاهل القشرة: دفعة من الألياف والمغذيات

قشرة البطاطا الحلوة صالحة للأكل بالكامل ومصدر قيم للمغذيات. يؤدي ترك القشرة إلى زيادة محتوى الألياف بشكل كبير، حيث يوفر حوالي 3.3 جرام من الألياف لكل 100 جرام مقارنة بـ 2.5 جرام في اللب المقشر. توفر القشرة أيضًا المزيد من المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. إذا لم يكن تناول الدرنة بأكملها مع القشرة جذابًا، فحاول تركها على قطع مشوية صغيرة للحصول على طريقة ممتعة لجني هذه الفوائد.

احشوها لوجبة كاملة وصحية

شكل البطاطا الحلوة يجعلها وعاءً ممتازًا للحشو. بعد خبز البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، املأها بالبروتين الخالي من الدهون والخضروات الأخرى والدهون الصحية مثل الأفوكادو أو رشة من الجبن. يضمن اختيار الأطعمة المصنعة بأقل قدر لحشو البطاطا الحلوة أنك تزيد من الفوائد الصحية، حيث يرتبط النظام الغذائي الغني بالأطعمة الكاملة بتحسين صحة القلب والأيض وإدارة الوزن.

اخلطها في العصائر للحصول على دفعة من المغذيات

قد لا تكون البطاطا الحلوة أول مكون يتبادر إلى الذهن للعصائر، لكنها تمتزج بشكل جيد بشكل مدهش. إضافة البطاطا الحلوة المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات إلى عصيرك هي طريقة ممتازة لدمج ثروة من المغذيات. يمكن تبريد البطاطا الحلوة المسلوقة أو المشوية المتبقية ثم خلطها مع مكونات مثل الموز المجمد للحصول على قوام كريمي ودفعة إضافية من البوتاسيوم. سيساعد تضمين مصدر للدهون، مثل الزبادي أو الحليب أو زبدة اللوز، أيضًا في امتصاص فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون في البطاطا الحلوة.

قراءة مقترحة

09-06-2025
أحماض أوميغا 3 الدهنية: سلاح جديد ضد الزهايمر؟
اكتشف كيف قد تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في مكافحة مرض الزهايمر، وفقًا لبحث جديد من جامعة تكساس الصحية في سان أنطونيو. تعرف على الفوائد لصحة الدماغ ومصادر الغذاء المتاحة.
14-10-2025
الخطوة البسيطة لتقليل التعرض للجسيمات البلاستيكية الدقيقة بشكل كبير
تعلم الخطوة الأكثر فعالية التي يمكنك اتخاذها لتقليل تعرضك للجسيمات البلاستيكية الدقيقة، بالإضافة إلى نصائح عملية أخرى لنمط حياة صحي.
20-10-2025
قوّي عظامك: 5 تمارين فعالة لتحسين كثافة العظام
اكتشف 5 تمارين فعالة، بما في ذلك المشي والرقص وتمارين المقاومة، لتحسين كثافة عظامك وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
09-06-2025
فتح صحة الدماغ: أسرار الطعام اليومية للطبيب لمكافحة الزهايمر
اكتشف الأطعمة الأساسية الثلاثة التي تدمجها طبيبة وطاهية في نظامها الغذائي اليومي لتقليل خطر الإصابة بالزهايمر والخرف، بالإضافة إلى رؤى حول أنماط الأكل الصحية للدماغ.
16-06-2025
متغير جيني يضاعف خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن من الرجال، حسب دراسة
تكشف دراسة جديدة أن المتغير الجيني الشائع، H63D، يضاعف خطر الإصابة بالخرف لدى الرجال الأكبر سنًا، ولكن ليس النساء، مما يسلط الضوء على وجود صلة معقدة بين الوراثة والصحة العصبية.
02-10-2025
ما وراء بذور اليقطين: أفضل 5 أطعمة غنية بالمغنيسيوم أكثر منها
اكتشف 5 أطعمة تحتوي على مغنيسيوم أكثر من بذور اليقطين، بما في ذلك السبانخ وبذور القنب والقطيفة ومسحوق الكاكاو ونخالة الأرز، وتعرّف على فوائدها الصحية.
22-09-2025
التنقل في الحب والاضطراب ثنائي القطب: خطوات صغيرة لإصلاح العلاقات
تعلم كيف يمكن للخطوات الصغيرة والتواصل المفتوح أن يساعدا في إعادة بناء العلاقات المتأثرة بأعراض الاضطراب ثنائي القطب.
05-09-2025
الشباب يواجهون إرشادات جديدة لضغط الدم وسط ارتفاع في مشاكل القلب
الإرشادات الجديدة لضغط الدم تحث على اتخاذ إجراء مبكر مع ارتفاع مشاكل القلب بين البالغين تحت سن الأربعين. تعرف على التوصيات الرئيسية، وتغييرات نمط الحياة، والمخاطر.
29-07-2025
فحص دم جديد يتنبأ بخطر الإصابة بنوبة قلبية مستقبلية
فحص دم جديد يمكن أن يتنبأ بخطر النوبة القلبية المستقبلية عن طريق تحليل بروتينات معينة، مما يوفر تحذيراً أكثر دقة ومبكراً للرعاية الوقائية.
20-10-2025
افتح صحتك: الفوائد القوية للخضروات الجذرية
استكشف الفوائد الصحية الرائعة للخضروات الجذرية، بما في ذلك محتواها الغذائي الغني، ومحتواها العالي من الألياف، وخصائصها المضادة للأكسدة التي تدعم الصحة العامة.
29-08-2025
لقاح القوباء المنطقية مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، دراسة تشير
دراسة عالمية جديدة تشير إلى أن لقاح القوباء المنطقية قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية، مع الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد العلاقة السببية.
09-06-2025
افتح قلبًا أكثر صحة: كم يومًا في الأسبوع يجب أن تمشي؟
اكتشف عدد الأيام في الأسبوع التي تحتاج فيها للمشي للحفاظ على صحة قلبك، وفقًا لأطباء القلب الرائدين. تعرف على الفوائد وأنظمة المشي الموصى بها.
23-06-2025
يدعو العلماء إلى "تنظيف الدماغ" من خلال النوم لمكافحة الخرف
يوصي العلماء "بتنظيف الدماغ" من خلال النوم الكافي للوقاية من الخرف والزهايمر. تعرف على كيفية تنشيط النوم العميق للجهاز اللمفاوي لإزالة الفضلات الضارة وتقليل خطر التدهور المعرفي.
28-09-2025
افتح حركة خالية من الألم: الأهمية المفاجئة لتدريب الفخذ الداخلي
اكتشف لماذا يعد تدريب عضلات فخذك الداخلية (العضلات المقربة) أمرًا بالغ الأهمية لاستقرار الحوض، ومرونة الورك، والتوازن، ومنع الألم. تعلم تمارين بسيطة لتقوية هذه العضلات التي غالبًا ما يتم إهمالها.
21-10-2025
العلاقة المعقدة للقهوة بسكر الدم لديك: ما تحتاج إلى معرفته
استكشف العلاقة المعقدة بين استهلاك القهوة ومستويات السكر في الدم. تعرف على كيفية تأثير الكافيين والمواد المضافة والتوقيت على الجلوكوز، واكتشف الفوائد المحتملة طويلة الأجل لخطر الإصابة بمرض السكري.
01-10-2025
انغمس بمتعة بلا تأنيب: وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة قليلة الكربوهيدرات سهلة التحضير تقدم نكهة رائعة
اكتشف وصفة بسيطة ولذيذة لرقائق الشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات والتي تتميز بنكهة عالية وسهولة التحضير. مثالية للاستمتاع بدون الشعور بالذنب.