ما وراء السكر الأبيض: استكشاف أحلى المحليات الصحية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

15/09/2025

button icon

بينما يجب استهلاك جميع السكريات المضافة باعتدال، تقدم بعض المحليات الطبيعية فوائد غذائية أكثر وتأثيرًا أقل على مستويات السكر في الدم مقارنة بسكر المائدة المكرر. يمكن أن يساعد فهم هذه الخيارات في اتخاذ قرارات أكثر استنارة لنظام غذائي متوازن.

النقاط الرئيسية

فهم السكريات الطبيعية مقابل السكريات المضافة

توجد السكريات الطبيعية بشكل أصيل في الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، والتي توفر أيضًا الألياف والعناصر الغذائية الأساسية. على النقيض من ذلك، السكريات المضافة هي محليات تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات أثناء المعالجة أو التحضير. حتى المحليات المشتقة طبيعيًا مثل العسل أو شراب القيقب تصبح سكريات مضافة عند استخدامها لتحلية مواد أخرى، مثل الشاي أو دقيق الشوفان.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكريات المضافة إلى أقل من 6% من السعرات الحرارية اليومية، أي ما يعادل حوالي 30 جرامًا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.

خيارات السكر الأكثر صحة

  1. سكر جوز الهند: يُستخرج من نسغ أشجار نخيل جوز الهند، وهو أقل معالجة من سكر المائدة ويحتوي على معادن ضئيلة مثل الحديد والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. مؤشره الجلايسيمي المنخفض (35) يعني أنه يؤثر على سكر الدم بشكل أقل دراماتيكية من سكر المائدة (65).
  2. العسل الخام: يُقدر العسل الخام لخصائصه الطبية، وهو معالج بأقل قدر ممكن، ويحتفظ بكميات صغيرة من المعادن ومضادات الأكسدة. لديه مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ 55 وقد يقدم فوائد بريبيوتيكية لصحة الأمعاء.
  3. شراب القيقب: شراب القيقب النقي معالج بأقل قدر ممكن، ويحافظ على العناصر الغذائية مثل المنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى المركبات المضادة للالتهابات. بمؤشر جلايسيمي يبلغ 54، فإنه يرفع سكر الدم بشكل أبطأ من السكر المكرر.
  4. سكر التمر: يُصنع هذا السكر من التمر المجفف والمطحون، ويوفر مضادات الأكسدة والألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد. مؤشره الجلايسيمي المنخفض يجعله خيارًا أفضل محتملاً لإدارة سكر الدم.
  5. جاغري (سكر النخيل/القصب): محلي غير مكرر من قصب السكر أو نسغ النخيل، يحتفظ الجاغري بمعادن ضئيلة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
  6. سكر التوربينادو: هذا السكر هو منتج أقل تكريرًا من العصر الأول لقصب السكر، ويحتفظ ببعض دبس السكر ليعطيه لونًا بنيًا فاتحًا ونكهة الكراميل. يحتوي على كميات ضئيلة من المعادن.
  7. شراب الأغاف: يُستخرج من نسغ نبات الأغاف، ويتميز الأغاف بمؤشر جلايسيمي منخفض جدًا (10-27)، مما يقلل من ارتفاعات سكر الدم. قد تعمل بعض المركبات في الأغاف كبريبيوتيك. ومع ذلك، فهو غني بالفركتوز، والعديد من الإصدارات التجارية معالجة بشكل كبير.

اختيار المحلّي المناسب

عند اختيار المحلّي، ضع في اعتبارك مستوى المعالجة، حيث تحتفظ الخيارات الأقل تكريرًا بمزيد من العناصر الغذائية. فكر أيضًا في احتياجات الطهي، حيث تتصرف المحليات السائلة بشكل مختلف عن المحليات الحبيبية. الأهم من ذلك، تذكر أن حجم الحصة أمر بالغ الأهمية؛ حتى السكريات الأكثر صحة تساهم في إجمالي استهلاك السكر ويجب الاستمتاع بها باعتدال.

قراءة مقترحة

07-07-2025
إعادة التفكير في الشيخوخة: هل الالتهاب مشكلة نمط حياة، وليست حقيقة عالمية؟
دراسة جديدة تتحدى المفهوم العالمي لـ "الالتهاب الشيخوخي"، وتشير إلى أن الالتهاب المزمن قد يكون مشكلة نمط حياة بدلاً من كونه جزءًا حتميًا من الشيخوخة، مع ما يترتب على ذلك من آثار على الصحة والعلاج.
26-08-2025
فك لغز الدوار: الأسباب والحلول
استكشف الأسباب الشائعة للدوخة، من الجفاف ومشاكل الأذن الداخلية إلى الأدوية والتوتر، وتعلّم متى تطلب المشورة الطبية لهذه الإحساس المربك.
22-08-2025
لماذا لا أشعر بالجوع؟ استكشاف أسباب فقدان الشهية
اكتشف الأسباب الشائعة وراء فقدان الشهية، من الحالات الصحية والأدوية إلى التوتر والشيخوخة. تعرف على متى يجب طلب المساعدة الطبية وكيفية إدارة انخفاض الشهية.
16-06-2025
لا تتخطى الفحص: لماذا يحتاج الآباء إلى زيارات الطبيب السنوية
اكتشف لماذا تعتبر الفحوصات السنوية ضرورية لصحة الرجال، وخاصة للآباء. يشرح الدكتور جون هانيكاك أهمية الإدارة الصحية الاستباقية والفحوصات الأساسية والرعاية الوقائية.
01-09-2025
ولائم شهية: الاستمتاع بالطعام اللذيذ مع تقليل الصوديوم
اكتشف كيف تستمتع بوجبات لذيذة وغنية بالنكهة مع تقليل تناولك للصوديوم. تعرف على كيفية استخدام الأعشاب والتوابل والأحماض والمكونات الغنية بالأومامي لتعزيز المذاق بدون ملح.
08-08-2025
هل تؤثر خياراتك الغذائية على مستويات هرمون الإستروجين لديك؟ 5 أطعمة يجب التفكير في الحد منها
اكتشف 5 أطعمة قد تؤثر على مستويات هرمون الإستروجين لديك وتعلّم استراتيجيات لإدارة توازنك الهرموني من أجل صحة أفضل.
23-09-2025
الجوز قبل النوم: وجبة خفيفة بسيطة لتحسين جودة نومك
اكتشف كيف يمكن لتناول حفنة من الجوز قبل النوم أن يحسن جودة نومك، وفقًا لأبحاث جديدة حول الميلاتونين والتريبتوفان.
08-07-2025
6 أطعمة هندية يمكن أن تعزز قوة العظام في 30 يومًا
اكتشف كيف يمكن لـ 6 أطعمة هندية تقليدية أن تعزز بشكل كبير قوة العظام وكثافتها في غضون 30 يومًا فقط، مما يوفر بديلاً طبيعيًا للمكملات الغذائية.
10-07-2025
القوة المناعية: لماذا يعزز الجمع بين الثوم والكركم صحتك
اكتشف كيف يمكن للجمع بين الثوم والكركم أن يعزز مناعتك بشكل كبير، ويقلل الالتهابات، ويدعم الصحة العامة. تعلم طرقًا عملية لدمج هذه التوابل القوية في نظامك الغذائي.
23-09-2025
تفاحة يومياً: كشف الفوائد الصحية المذهلة لهذه الفاكهة اليومية
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة لتناول تفاحة يوميًا، بدءًا من دعم صحة القلب والهضم وصولًا إلى تقليل خطر الإصابة بالسكري والسرطان.
20-06-2025
البوتوكس لمفصل الفك الصدغي: مسار جديد لتخفيف آلام الفك
استكشف كيف يمكن لحقن البوتوكس أن تخفف أعراض اضطراب المفصل الفكي الصدغي، بما في ذلك الألم والتصلب وطحن الأسنان. تعرف على الإجراء والفوائد والمخاطر والتكاليف.
14-07-2025
علاجات طبيعية لحصى الكلى: نهج منزلي
اكتشف العلاجات الطبيعية مثل خل التفاح والحمضيات وشاي الأعشاب التي قد تساعد في الوقاية من حصوات الكلى وتمريرها. تعرف على الترطيب والأساليب المنزلية الأخرى لإدارة الانزعاج الناتج عن حصوات الكلى.
01-07-2025
هل "النكهات الطبيعية" طبيعية حقًا؟ كشف النقاب عن النقاش الصحي
استكشف الحقيقة حول النكهات الطبيعية: هل هي طبيعية حقًا، أم أنها تحتوي على مواد كيميائية اصطناعية؟ تعرف على آثارها الصحية، ومخاوف السلامة، وكيفية اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة.
15-09-2025
قوة التمارين في مكافحة السرطان: دراسة جديدة تكشف أن تدريبات محددة تبطئ نمو الأورام
دراسة جديدة تكشف أن تدريب المقاومة وتمارين HIIT يمكن أن تبطئ بشكل كبير نمو الخلايا السرطانية عن طريق زيادة الميوكينات المفيدة، مما يوفر الأمل للناجين من السرطان.
10-06-2025
دليلك النهائي للتسوق منخفض الكربوهيدرات للصحة والعافية
اكتشف قائمة البقالة المثالية منخفضة الكربوهيدرات لدعم أهدافك الصحية. تعرف على الأطعمة الأساسية منخفضة الكربوهيدرات، من المنتجات والبروتينات إلى منتجات الألبان والمواد الغذائية الأساسية، واحصل على نصائح تسوق ذكية لنمط حياة ناجح منخفض الكربوهيدرات.
01-07-2025
يكشف اختصاصيو التغذية عن أفضل 9 وجبات خفيفة غنية بالبروتين لصحة مثالية
اكتشف أفضل 9 وجبات خفيفة غنية بالبروتين معتمدة من خبراء التغذية للشعور بالشبع وإصلاح العضلات والتحكم في نسبة السكر في الدم. تعرف على الزبادي اليوناني والمكسرات والبيض والمزيد.