حليب كامل الدسم مقابل حليب قليل الدسم: ماذا يقول العلم عن كوبك اليومي؟

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

09/09/2025

button icon

قد يكون التنقل في عالم منتجات الألبان مربكًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين الحليب كامل الدسم ومنتجاته قليلة الدسم. لسنوات، وجهت الإرشادات الغذائية الأمريكيين نحو خيارات الألبان قليلة الدسم، مستشهدة بمخاوف بشأن الدهون المشبعة وصحة القلب. ومع ذلك، فإن المناقشات الأخيرة والفهم العلمي المتطور تدفع إلى إلقاء نظرة فاحصة على فوائد وعيوب كل نوع من الحليب.

تغير مشهد منتجات الألبان

لعقود من الزمن، أوصت النصيحة السائدة من المنظمات الصحية الوطنية باستهلاك ثلاث حصص على الأقل من منتجات الألبان يوميًا، مع التركيز الشديد على الإصدارات قليلة الدسم. وقد استندت هذه التوصية إلى حد كبير إلى الارتباط بين الدهون المشبعة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد اعتاد المستهلكون على الاعتقاد بأن المحتوى الأقل من الدهون يعادل تلقائيًا خيارًا صحيًا أكثر.

النقاط الرئيسية

فهم دهون الألبان

يحتوي الحليب كامل الدسم على حوالي 3.25% من دهون الحليب، بينما تحتوي الخيارات قليلة الدسم مثل 2% و1% والحليب الخالي من الدسم على كميات أقل تدريجيًا. الدهون في الحليب هي في الأساس دهون مشبعة، ولكنها تحتوي أيضًا على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. بالإضافة إلى ذلك، تعد دهون الحليب مصدرًا للفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A و D، والتي غالبًا ما تضاف إلى الإصدارات قليلة الدسم من خلال التعزيز.

غالبًا ما يدور الجدل حول دهون الألبان حول تأثيرها المحتمل على صحة القلب والأوعية الدموية. بينما ارتبطت الدهون المشبعة بزيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، تشير بعض الأبحاث إلى أن نوع الدهون المشبعة الموجودة في منتجات الألبان قد لا يكون له نفس الآثار السلبية لتلك الموجودة في مصادر أخرى. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر محتوى الدهون في الحليب على الشبع وامتصاص العناصر الغذائية.

ما تقترحه العلوم

بدأت الدراسات الحديثة في تحدي التوصية الشاملة ضد منتجات الألبان كاملة الدسم. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم قد لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وقد يرتبط حتى بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع 2. قد يلعب التركيب المعقد للعناصر الغذائية في الحليب كامل الدسم، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د والبروتين، بالإضافة إلى الدهون نفسها، دورًا في هذه النتائج. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الأبحاث في هذا المجال مستمرة، وأن الاستجابات الفردية للدهون الغذائية يمكن أن تختلف.

اتخاذ خيار مستنير

في النهاية، يعتمد الخيار الأفضل على الأهداف الصحية الفردية، والأنماط الغذائية، والتفضيلات الشخصية. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بتناول الدهون المشبعة، يظل الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم خيارات قابلة للتطبيق. ومع ذلك، قد يجد الأفراد الذين يبحثون عن مشروب أكثر إشباعًا أو أولئك الذين يستمتعون بمذاق وقوام الحليب كامل الدسم أنه يتناسب مع نظام غذائي متوازن دون آثار سلبية، خاصة عند تناوله باعتدال كجزء من نمط غذائي صحي شامل.

قراءة مقترحة

18-06-2025
رحلة سيلوسيبين واحدة، وسنتان من الراحة: أمل لمرضى السرطان
جرعة واحدة من السيلوسيبين توفر سنتين من تخفيف الاكتئاب لمرضى السرطان، حسبما تكشف دراسة رائدة.
15-07-2025
المتنمر عليها 'الحوت' تفقد نصف وزنها بطريقة بسيطة في المنزل
فقدت جيسيكا تيرنر، 20 عامًا، أكثر من نصف وزن جسمها باستخدام تمارين مجانية في المنزل وتغييرات غذائية، مما أدى إلى تغيير حياتها بعد تعرضها للتنمر في المدرسة.
22-07-2025
أمل حلو: ستيفيا المخمرة تبشر بالخير في مكافحة سرطان البنكرياس
دراسة جديدة تكشف أن ستيفيا المخمرة، وهي بديل شائع للسكر، تقتل خلايا سرطان البنكرياس بشكل فعال مع ترك الخلايا السليمة دون أذى، مما يوفر طريقًا جديدًا واعدًا لعلاج السرطان.
18-06-2025
لوشن المغنيسيوم: بديل موضعي للمكملات الغذائية؟
استكشف فوائد واعتبارات غسول المغنيسيوم كبديل موضعي للمكملات الفموية للنوم وآلام العضلات وصحة الجلد.
30-07-2025
النوم المفرط مرتبط بزيادة خطر الوفاة، دراسة جديدة تكشف
دراسة حديثة تشير إلى أن النوم لأكثر من تسع ساعات في الليلة قد يزيد من خطر الوفاة، مما يتحدى توصيات النوم التقليدية.
08-07-2025
الكرياتين مقابل ما قبل التمرين: أي مكمل يسود لتحقيق أهداف لياقتك؟
استكشف الاختلافات بين مكملات الكرياتين ومكملات ما قبل التمرين لتحديد الأفضل لأهداف لياقتك. تعرف على فوائدها واستخداماتها وآثارها الجانبية المحتملة.
30-06-2025
10 عادات لتدريب عقلك على السعادة
اكتشف 10 عادات بسيطة لتدريب عقلك على السعادة، بما في ذلك الامتنان والتأمل وممارسة الرياضة وتقليل استخدام وسائل التواصل الاجتماعي، كما أبرزت ذلك صحيفة إيكونوميك تايمز نيوز.
22-08-2025
غذِ لياقتك: الدليل الشامل لأطعمة ما قبل التمرين
اكتشف أفضل الأطعمة لتناولها قبل كل نوع من التمارين الرياضية، من تدريبات القوة والكارديو إلى تمارين HIIT واليوجا، لتحسين طاقتك وأدائك.
19-08-2025
هل يمكن أن يكون الماتشا سلاحك السري لخسارة الوزن؟
اكتشف ما إذا كان الماتشا يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. تعرف على فوائده، وكيفية استهلاكه، ومن يجب أن يكون حذرًا.
19-06-2025
اطلق العنان للهدوء في دقيقتين: إعادة ضبط الجهاز العصبي الفيروسي
اكتشف تقنية فيروسية مدتها دقيقتان لتنظيم الجهاز العصبي السريع، مما يوفر مسارًا سريعًا للهدوء وإدارة التوتر.
21-07-2025
تغلب على الحرارة: الدليل الأمثل للترطيب الأمثل
اكتشف أفضل الطرق للحفاظ على رطوبة الجسم، بما في ذلك كمية المياه اليومية الموصى بها، ومتى يجب استخدام مشروبات الإلكتروليت، وكيفية التعرف على أعراض الجفاف، وفقًا لخبراء الصحة.
11-09-2025
الخطر الصامت: كيف يؤذي الجلوس المطول صحتك
اكتشف المخاطر الخفية للجلوس لفترات طويلة وتعلّم استراتيجيات عملية لتحسين صحتك البدنية والعقلية من خلال دمج المزيد من الحركة في يوم عملك.
08-09-2025
ستيك الخاصرة الصديق لمرضى السكري: وجبة سريعة وغنية بالبروتين
تعلم كيفية إعداد وصفة سريعة وسهلة وغنية بالبروتين من لحم الخاصرة الصديق لمرضى السكري. مثالية لوجبات عشاء صحية خلال أيام الأسبوع.
14-08-2025
تهدئة توترك: 8 أطعمة تخفض مستويات الكورتيزول بشكل طبيعي
اكتشف 8 أطعمة قوية مثل الكاكاو، الماتشا، الأسماك الدهنية، والخضروات الورقية التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكورتيزول لديك وتعزيز الشعور بالهدوء والرفاهية.
24-06-2025
فطر قديم مرتبط بـ "لعنة المومياء" يظهر واعدًا كدواء مضاد للسرطان
يتم الآن التحقيق في فطر كان مرتبطًا في السابق بـ "لعنة المومياء" لإمكانية إنتاجه أدوية قوية مضادة للسرطان، مما يقدم تحولًا مفاجئًا لسمعته التاريخية السيئة.
09-09-2025
عزز صحتك: 7 أسباب مقنعة لتناول المزيد من الألياف
اكتشف أهم 7 فوائد صحية لزيادة تناولك للألياف الغذائية، من تحسين الهضم وإدارة الوزن إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. تعرف على الأطعمة الغنية بالألياف وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.