اللحوم وخطر السرطان: دراسة جديدة تثير جدلاً بين الخبراء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

27/08/2025

button icon

أثارت دراسة حديثة جدلاً باقتراحها أن استهلاك اللحوم قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة بالسرطان. وقد وجدت الأبحاث، التي حللت بيانات ما يقرب من 16000 بالغ، انخفاضًا صغيرًا ولكن ملحوظًا في الوفيات المرتبطة بالسرطان بين آكلي اللحوم. ومع ذلك، يحث الخبراء على توخي الحذر، مشيرين إلى أن نتائج الدراسة معقدة وقد تتعارض مع الإجماع العلمي الأوسع.

النقاط الرئيسية

تفكيك نتائج الدراسة

الدراسة، التي نُشرت في مجلة الفيزيولوجيا التطبيقية والتغذية والأيض، فحصت العادات الغذائية ومخاطر الوفاة بين البالغين. لم يجد الباحثون أي زيادة في خطر الوفاة المرتبط بارتفاع تناول البروتين الحيواني، ولاحظوا انخفاضًا طفيفًا في الوفيات بالسرطان لدى آكلي اللحوم. وذكرت خلاصة الدراسة أن "البروتين الحيواني قد يكون واقيًا بشكل طفيف من الوفيات بالسرطان". ومع ذلك، من الأهمية بمكان تذكر أن هذه كانت دراسة قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات علاقة مباشرة بين السبب والنتيجة.

وجهات نظر الخبراء وتحذيراتهم

يقر الخبراء مثل الدكتور جاك يعقوب، المدير الطبي في معهد ميموريال كير للسرطان، بالطبيعة المحيرة لهذه النتائج، خاصة بالنظر إلى النصيحة السائدة بتفضيل البروتينات النباتية. تشير الدكتورة كاثلين إيغان، أخصائية الأوبئة في مركز موفيت للسرطان، إلى أن نتائج هذه الدراسة "تتعارض مع العديد من الدراسات عالية الجودة حول الموضوع". وتشير إلى تحليل أُجري عام 2020 لأكثر من 700 ألف شخص لم يجد أي ارتباط بين تناول البروتين، بغض النظر عن مصدره، والوفاة بالسرطان.

علاوة على ذلك، فإن التصنيف الواسع لـ "البروتين الحيواني" في الدراسة يثير القلق. فهو يجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم، من شرائح اللحم إلى الخيارات الأقل دهونًا مثل الدجاج والأسماك، والتي ارتبط بعضها بالفعل بانخفاض انتشار السرطان. وهذا يجعل من الصعب التأكد مما إذا كانت جميع البروتينات الحيوانية تقدم فوائد أم أنواعًا محددة فقط.

البروتين النباتي مقابل البروتين الحيواني

بينما تشير الدراسة إلى فائدة محتملة من البروتين الحيواني، يؤكد الخبراء أن الفرق الملحوظ كان متواضعًا وهامشيًا إحصائيًا. لا يزال الإجماع العام بين المنظمات الصحية، بما في ذلك جمعية السرطان الأمريكية، يفضل نظامًا غذائيًا يركز على النباتات. البروتين الحيواني، الموجود في اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، هو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يمكن للبروتينات النباتية من البقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة أن توفر أيضًا الأحماض الأمينية الأساسية، غالبًا من خلال الجمع بينها.

توصيات غذائية

فيما يتعلق بتناول البروتين، فإن الكمية الغذائية الموصى بها هي 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا. بينما هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتوضيح آثار الدراسة، تميل النصيحة الحالية نحو إعطاء الأولوية للبروتينات النباتية لتحقيق الصحة المثلى. بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون اللحوم، يقترح الدكتور يعقوب تفضيل الدجاج والأسماك على اللحوم الحمراء، مع الإقرار بأن الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء مقبول. ويكرر أن الطرق المثبتة لخفض خطر الإصابة بالسرطان تشمل الحد من الكحول، والحفاظ على وزن صحي من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية، وتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل المكسرات والتوت.

قراءة مقترحة

17-10-2025
إطلاق العنان للحركة الخالية من الألم: قوة الجزء السفلي القوي من الجسم
اكتشف لماذا يعتبر الجزء السفلي القوي من الجسم ضروريًا للحركة الخالية من الألم وتعرف على التمارين الفعالة لبناء القوة في ساقيك ووركيك وعضلات المؤخرة.
11-06-2025
7 طرق يدعمها الخبراء للحفاظ على الصداقات قوية عندما تعطل نوبات الصداع النصفي حياتك الاجتماعية
اكتشف استراتيجيات مدعومة بالخبراء للحفاظ على صداقات قوية عندما يعطل الصداع النصفي حياتك الاجتماعية. تعلم كيفية التواصل وتحديد التوقعات وممارسة الرعاية الذاتية.
12-06-2025
أدوية إنقاص الوزن: النتائج الواقعية لا ترقى إلى مستوى التجارب السريرية
أظهرت دراسة جديدة أن فقدان الوزن في العالم الحقيقي باستخدام أدوية مثل ويغوفي وأوزيمبيك لا يرقى إلى مستوى نتائج التجارب السريرية بسبب الجرعات المنخفضة وارتفاع معدلات التوقف عن العلاج. تعرف على المزيد حول العوامل التي تؤثر على هذه النتائج وتأثيرها على التحكم في نسبة السكر في الدم.
13-06-2025
أداة التعافي القصوى: كم ساعة نوم تحتاجها بعد التمرين؟
اكتشف مقدار النوم الذي تحتاجه بعد التمرين لتحقيق أقصى قدر من تعافي العضلات ونموها. تعرف على العلم وراء دور النوم في الشفاء والأداء.
15-10-2025
الكيوي يتوج كأفضل فاكهة لتخفيف الإمساك، تشير إرشادات جديدة
اكتشف أفضل فاكهة يوصي بها الخبراء لتخفيف الإمساك، وفقًا للإرشادات الغذائية الجديدة. تعرف على الكيوي والأطعمة المفيدة الأخرى لصحة الجهاز الهضمي.
09-06-2025
دخان حرائق الغابات: الأزمة الصحية الخفية التي تنتشر في جميع أنحاء الأمة
تعرف على المخاطر الصحية لدخان حرائق الغابات، وتأثيره على صحة الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية والدماغ، وإجراءات الحماية الأساسية.
10-10-2025
مريض صيني يعيش 171 يوماً بعد أول عملية زرع كبد خنزير رائدة
نجا مريض يبلغ من العمر 71 عاماً في الصين لمدة 171 يوماً، بما في ذلك 38 يوماً مع زرع كبد خنزير معدل وراثياً—محققاً بذلك إنجازاً طبياً ومانحاً أملاً جديداً لجسر الفجوة للمرضى الذين يعانون من فشل الكبد حتى يصبح الزرع ممكناً.
13-10-2025
سر الميزان: ما تخبرك به برازك حقًا عن وزنك
اكتشف ما تقوله الأبحاث حول العلاقة بين التبرز ووزنك على الميزان. افهم الفرق بين فقدان الفضلات وفقدان الدهون للحصول على رؤى صحية دقيقة.
14-10-2025
ابق نشيطًا لمنع تجلط الدم المميت، يحث الخبراء
تعلم كيف يمكن أن يساعد البقاء نشيطًا ورطبًا في منع تجلطات الدم الخطيرة، وهي قاتل صامت. تستكشف هذه المقالة أسباب ومخاطر واستراتيجيات الوقاية من تجلط الأوردة العميقة والانسداد الرئوي.
25-08-2025
هيلثلاين تطلق وصفات موكتيل متطورة بمكونات طبيعية
اكتشف وصفات الموكتيل التي اختبرها المحررون من هيلثلاين، والتي تتخلى عن الشرابات السكرية لصالح النكهات الطبيعية، مقدمة تجربة شرب راقية وصحية خالية من الكحول.
28-09-2025
مكملات مستخلص الكاكاو تبشر بالخير لصحة قلب كبار السن
تشير تجربة حديثة إلى أن مكملات مستخلص الكاكاو قد تحسن صحة القلب لدى كبار السن، مما يسلط الضوء على الفوائد المحتملة للفلافانول. تعرف على المزيد حول النتائج والأبحاث المستقبلية.
22-09-2025
قوة الدواسة: دراسة بريطانية تكشف أن ركوب الدراجات يقلل بشكل كبير من خطر الخرف والزهايمر
دراسة بريطانية تكشف أن ركوب الدراجات يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، مما يوفر فوائد جمة لصحة الدماغ على المدى الطويل.
02-10-2025
أطلق العنان للفوائد الصحية: كيف يؤثر زيت الزيتون على ضغط الدم والالتهابات
اكتشف كيف يمكن لدمج زيت الزيتون في نظامك الغذائي أن يؤثر بشكل إيجابي على ضغط الدم لديك ويقلل من الالتهابات، مما يوفر فوائد كبيرة لصحة القلب والعافية العامة.
16-09-2025
الأثر الصحي لتغيرات التوقيت: دراسة جديدة تربط تحولات الساعة بزيادة المخاطر الصحية
استكشف أدلة جديدة تشير إلى أن تغييرات الساعة التي تحدث مرتين في السنة والمرتبطة بالتوقيت الصيفي قد تضر بصحتك، مما قد يزيد من مخاطر السمنة والسكتة الدماغية.
25-08-2025
امرأة هرعت إلى الرعاية العاجلة بعد فقء بثرة في "مثلث الموت" بالوجه
محاولة امرأة لفقء بثرة في 'مثلث الموت' على وجهها أدت إلى عدوى شديدة، وتدلي الوجه، وزيارة عاجلة لمركز رعاية طبية. تعرف على المخاطر وتعافيها.
21-10-2025
افتح بشرة مشرقة: أسلحة مطبخك السرية لتوهج صحي
تعلم كيف تحصل على بشرة صحية ومشرقة باستخدام مكونات طبيعية من مطبخك. اكتشف قوة مضادات الأكسدة والترطيب والمغذيات الأساسية لبشرة متألقة.