تحذير صادر: المشروبات شديدة السخونة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المريء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

20/08/2025

button icon

دراسة حديثة كشفت عن وجود صلة مقلقة بين استهلاك المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء. تشير الأبحاث، التي أجريت في بريطانيا وشملت ما يقرب من نصف مليون مشارك، إلى أن شرب المشروبات مثل الشاي أو القهوة بانتظام في درجات حرارة عالية جدًا يرفع بشكل كبير فرص الإصابة بهذه الحالة الخطيرة.

النقاط الرئيسية

العلم وراء المخاطر

وجدت الدراسة، التي نُشرت على موقع الأبحاث الطبية "Medical Express"، ارتباطًا قويًا بين استهلاك المشروبات ذات درجة الحرارة العالية وسرطان المريء. وُجد أن المشاركين الذين شربوا ثمانية أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة شديدة السخونة يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بستة أضعاف مقارنة بمن لم يستهلكوا مثل هذه المشروبات.

أوضح الباحثون أن المشروبات شديدة السخونة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا التي تشكل بطانة المريء. هذا الضرر يمكن أن يضعف بطانة المريء، مما يجعلها أكثر عرضة للارتجاع الحمضي من المعدة. ومع مرور الوقت، يمكن أن يزيد هذا الضرر المتكرر من احتمالية تكون الخلايا السرطانية في المريء.

درجة الحرارة مهمة

حتى رشفة واحدة (20 مليلترًا) من مشروب ساخن، مثل القهوة، يمكن أن ترفع درجة الحرارة الداخلية للمريء بأكثر من 12 درجة مئوية. هذا الارتفاع المستمر في درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى تلف الخلايا المبطنة الداخلية للمريء.

عرفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات شديدة السخونة بأنها تلك التي تتجاوز 65 درجة مئوية (149 درجة فهرنهايت). وقد صنفت هذه المشروبات على أنها "ربما تكون مسرطنة للإنسان"، ووضعتها في نفس فئة المخاطر مثل التعرض لدخان الخشب أو الاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء.

في المقابل، أشارت دراسة أمريكية إلى أن درجة الحرارة المثالية للقهوة أو الشاي للحفاظ على المذاق الجيد دون الإضرار بالمريء يجب ألا تتجاوز 57.8 درجة مئوية (136 درجة فهرنهايت). ينصح الباحثون بالانتظار حتى تبرد المشروبات، مشيرين إلى أن درجات الحرارة تنخفض عادة بمقدار 10 إلى 15 درجة مئوية في غضون خمس دقائق فقط.

قراءة مقترحة

13-08-2025
أزمة سرطان الرئة الخفية في أفريقيا: وباء غير محسوب
استكشف وباء سرطان الرئة الخفي في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، حيث يؤدي نقص الإحصاءات، وسوء التشخيص، وارتفاع معدلات التدخين إلى أزمة صامتة. تعرف على التحديات والحلول المحتملة.
17-10-2025
العلماء يكشفون عن دور بروتينات "طيّة الموت" في انتحار الخلايا ويهدفون للتحكم بها لعلاج الأمراض
يستكشف العلماء بروتينات "طي الموت" التي تحفز التدمير الذاتي للخلايا، بهدف التحكم فيها لعلاج أمراض مثل الزهايمر والسرطان.
24-09-2025
أطلق العنان لصحتك: أهم 7 بذور فائقة تحتاجها في نظامك الغذائي
اكتشف أفضل 7 بذور غنية بالدهون الصحية والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تعزز نظامك الغذائي وصحتك العامة.
19-06-2025
عادات قيلولة معينة قد تقصر حياتك، دراسة جديدة تكشف
تشير دراسة جديدة إلى أن بعض عادات القيلولة أثناء النهار، بما في ذلك القيلولة الأطول وأوقات القيلولة غير المتسقة، قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الوفاة لدى كبار السن. تعرف على المزيد حول النتائج وممارسات النوم الصحية.
02-10-2025
لا تتجاهل هذه الأعراض الطفيفة: فقد تشير إلى مشاكل صحية خطيرة
تعرف على الأعراض الشائعة التي قد تبدو غير ضارة ولكنها قد تشير إلى حالات صحية خطيرة، وافهم متى يجب طلب المشورة الطبية.
03-10-2025
ما وراء العطش: علامات خفية تدل على أن جسمك يحتاج إلى المزيد من الماء
اكتشف العلامات المفاجئة والخفية للجفاف، بما في ذلك التغيرات في رائحة الفم، ومرونة الجلد، ودرجة حرارة الجسم، وتعلم كيف تحافظ على رطوبة جسمك بشكل صحيح.
21-07-2025
فك الشفرة: ربط استهلاك البيض الأسبوعي بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر
تشير دراسة جديدة إلى أن تناول بيضة واحدة فقط في الأسبوع يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ويعزو الفائدة إلى الكولين وأوميغا 3.
09-06-2025
افتح قلبًا أكثر صحة: كم يومًا في الأسبوع يجب أن تمشي؟
اكتشف عدد الأيام في الأسبوع التي تحتاج فيها للمشي للحفاظ على صحة قلبك، وفقًا لأطباء القلب الرائدين. تعرف على الفوائد وأنظمة المشي الموصى بها.
30-09-2025
تغلب على كآبة الشتاء: ابدأ العلاج بالضوء الآن لموسم أكثر إشراقًا
تعرف على كيف يمكن لبدء العلاج بالضوء في الخريف أن يساعد في منع الاكتئاب الشتوي وتعزيز مزاجك ومستويات طاقتك طوال الأشهر الأكثر قتامة.
31-07-2025
هل قلبك يشيخ بسرعة كبيرة جدًا؟ آلة حاسبة جديدة تكشف عن عمره البيولوجي
اكتشف العمر البيولوجي لقلبك باستخدام حاسبة مجانية جديدة عبر الإنترنت. تعرّف على كيفية عملها، وماذا تعني النتائج، وكيف تحسّن صحة قلبك وأوعيتك الدموية.
16-06-2025
لا تتخطى الفحص: لماذا يحتاج الآباء إلى زيارات الطبيب السنوية
اكتشف لماذا تعتبر الفحوصات السنوية ضرورية لصحة الرجال، وخاصة للآباء. يشرح الدكتور جون هانيكاك أهمية الإدارة الصحية الاستباقية والفحوصات الأساسية والرعاية الوقائية.
22-10-2025
حوّل لياقتك: تمارين منزلية فعالة مثل صالة الألعاب الرياضية
اكتشف كيف يمكن أن تكون التمارين المنزلية فعالة مثل جلسات صالة الألعاب الرياضية. ابحث عن روتين ونصائح لبدء رحلتك الرياضية من المنزل.
17-10-2025
سيترات المغنيسيوم: حل سريع المفعول لتخفيف الإمساك
اكتشف كيف يمكن لستر કાત سترات المغنيسيوم أن يوفر راحة سريعة من الإمساك في غضون ساعات. تعرف على آلية عمله، وكيفية استخدامه، والجرعة، والآثار الجانبية المحتملة.
25-06-2025
وقت البطن للبالغين: علاج لرقبة التكنولوجيا أم مجرد موضة؟
استكشف الاتجاه الفيروسي لوقت البطن للبالغين وفعاليته في مكافحة "رقبة التكنولوجيا" وتحسين الوضعية. تعرف على ما يقوله الخبراء حول فوائده والاستراتيجيات البديلة لصحة الوضعية.
17-10-2025
مزالق النظام الغذائي: الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون
اكتشف الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون وتعرف على استراتيجيات غذائية وقائية. افهم العلاقة بين نظامك الغذائي وصحة القولون.
13-10-2025
كريم الإستروجين للبشرة: استكشاف الفوائد والمخاطر المحتملة
استكشف الفوائد والمخاطر المحتملة المرتبطة باستخدام كريم الإستروجين على الجلد، بما في ذلك تأثيراته على الترطيب والمرونة والآثار الجانبية المحتملة. تعلم متى يجب استشارة أخصائي الرعاية الصحية.