تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة، اخسر وزنًا أكبر: دراسة تكشف أن الأطعمة قليلة المعالجة تضاعف فقدان الوزن

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

07/08/2025

button icon

الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى تؤدي إلى مضاعفة فقدان الوزن

كشفت تجربة سريرية حديثة أن الأنظمة الغذائية التي تركز على الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى (MPF) يمكن أن تؤدي إلى مضاعفة فقدان الوزن مقارنة بالأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة (UPF)، حتى عند مطابقة السعرات الحرارية المتناولة. تشير هذه الدراسة الرائدة، التي نُشرت في مجلة Nature Medicine، إلى أن تقليل مستوى معالجة الطعام هو مفتاح إدارة الوزن المستدامة.

النقاط الرئيسية

تصميم الدراسة

شملت التجربة 55 بالغًا تم تخصيصهم إما لنظام غذائي من الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى لمدة ثمانية أسابيع أو نظام غذائي من الأطعمة فائقة المعالجة، تليها فترة غسيل لمدة أربعة أسابيع، ثم النظام الغذائي البديل. تم مطابقة الأنظمة الغذائية من الناحية الغذائية وفقًا لدليل Eatwell في المملكة المتحدة، مما يضمن مستويات مماثلة من الدهون والبروتين والكربوهيدرات والملح والألياف. تم تشجيع المشاركين على تناول ما يرغبون فيه، سواء كان كثيرًا أو قليلًا، دون توجيهات لتقييد تناولهم.

فقدان الوزن وتكوين الجسم

بعد ثمانية أسابيع، شهدت كلتا المجموعتين فقدانًا للوزن. ومع ذلك، شهدت مجموعة الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى (MPF) انخفاضًا بنسبة 2.06% في الوزن، مقارنة بانخفاض بنسبة 1.05% في مجموعة الأطعمة فائقة المعالجة (UPF). وقد ترجم هذا إلى عجز يومي تقديري في السعرات الحرارية قدره 290 سعرة حرارية لنظام MPF الغذائي مقابل 120 سعرة حرارية لنظام UPF الغذائي. وعُزي فقدان الوزن في نظام MPF الغذائي إلى انخفاضات في كتلة الدهون وإجمالي ماء الجسم، مما يشير إلى تكوين جسم أكثر صحة.

تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتحسين التحكم

أفاد المشاركون أيضًا بتحسينات كبيرة في إدارة الرغبة الشديدة في تناول الطعام أثناء اتباع نظام MPF الغذائي. لقد شهدوا تحسنًا أكبر بمرتين في التحكم العام في الرغبة الشديدة وتحسنًا أكبر بأربع مرات في التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة مقارنة بنظام UPF الغذائي. يشير هذا إلى أن نوع معالجة الطعام يلعب دورًا حاسمًا في تنظيم الشهية.

الآثار المترتبة على الصحة العامة

يؤكد الباحثون أنه بينما قد لا تكون الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) غير صحية دائمًا بناءً على ملفها الغذائي وحده، فإن درجة المعالجة تؤثر بشكل كبير على النتائج الصحية. تدعو الدراسة إلى تغييرات في السياسات تركز على المحركات البيئية للسمنة، مثل تسويق الأغذية وتوافرها، بدلاً من التركيز فقط على المسؤولية الفردية. تشمل التوصيات وضع ملصقات تحذيرية، وقيود على التسويق، وإعانات لجعل الأطعمة الصحية الأقل معالجة أكثر سهولة في الوصول إليها ومرغوبة.

توصيات الخبراء

ينصح الخبراء بالالتزام بالإرشادات الغذائية الوطنية من خلال الاعتدال في تناول السعرات الحرارية، والحد من الملح والسكر والدهون المشبعة، وإعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالألياف. من المرجح أن يؤدي اختيار الأطعمة الكاملة والطهي من الصفر بدلاً من الوجبات الجاهزة أو المعبأة مسبقًا إلى تحقيق فوائد إضافية لوزن الجسم وتكوينه والصحة العامة.

قراءة مقترحة

11-07-2025
علاج ثوري لمرض السكري يؤخر ظهور الأعراض لسنوات
اكتشف تيبليزوماب، علاج جديد ثوري لمرض السكري من النوع الأول يؤخر ظهور الأعراض لسنوات، مما قد يلغي الحاجة إلى حقن الأنسولين. تعرف على كيفية عمل هذا العلاج الرائد وتأثيره على المرضى.
30-06-2025
خطوة نحو الصحة: تأثير المشي اليومي على ضغط الدم
اكتشف كيف يمكن للمشي اليومي أن يخفض ضغط الدم بشكل كبير، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تعلم نصائح الخبراء لزيادة فوائد هذا التمرين البسيط.
30-06-2025
أجسام الشيخوخة والحرارة الشديدة: قلق متزايد
اكتشف لماذا تكون الأجسام المتقدمة في العمر أكثر عرضة للحرارة الشديدة وتعرف على الاستراتيجيات الأساسية لكبار السن للبقاء آمنين خلال موجات الحر. افهم التغيرات البيولوجية التي تؤثر على تنظيم درجة الحرارة وكيفية التعرف على أعراض الأمراض المرتبطة بالحرارة والاستجابة لها.
04-07-2025
جلسات العناية بالبشرة: لماذا أوامر الطبيب هي الأهم
تؤكد دراسة جديدة على أهمية اتباع النصائح الطبية لعلاجات العناية بالبشرة الفعالة، وتسلط الضوء على كل من الفوائد قصيرة الأجل والضروريات طويلة الأجل للحصول على بشرة صحية.
11-08-2025
مسح دماغك يحمل المفتاح: العلماء يكشفون عن طريقة لقياس العمر البيولوجي
لقد طور العلماء طريقة رائدة باستخدام فحص واحد بالرنين المغناطيسي للدماغ لتحديد مدى سرعة شيخوخة الفرد بيولوجيًا، مما قد يتنبأ بالمخاطر الصحية المستقبلية.
20-08-2025
عافية نهاية الأسبوع: عادات لرفع معنوياتك
اكتشف عادات بسيطة لعطلة نهاية الأسبوع لتحسين مزاجك وتحديد نبرة إيجابية للأسبوع القادم. تعرف على فوائد ممارسة الرياضة، والتواصل الاجتماعي، واليقظة الذهنية، والهوايات.
16-06-2025
10 أطعمة نباتية لتنقية الدم بشكل طبيعي
اكتشف 10 أطعمة نباتية تنقي دمك بشكل طبيعي، مما يعزز الصحة العامة والحيوية. تعرف على كيفية دعم الشمندر والليمون والثوم والمزيد لعملية إزالة السموم وتحسين الرفاهية.
13-08-2025
كل طريقك إلى صحة أفضل: أفضل 6 خضروات لمكافحة متلازمة الأيض
اكتشف أفضل 6 خضروات يمكن أن تساعد في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي وإدارتها، بما في ذلك البروكلي، والخرشوف، والسبانخ، والملفوف، والفلفل الحار، واللفت.
22-07-2025
إطلاق العنان لإمكاناتك في فقدان الوزن: قوة مخفوقات البروتين
اكتشف كيف يمكن لمخفوقات البروتين أن تدعم رحلة فقدان الوزن الخاصة بك عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وزيادة الشبع، والحفاظ على كتلة العضلات. تعلم نصائح الاستخدام الفعالة وكيفية اختيار مسحوق البروتين المناسب.
16-07-2025
تسليط الضوء على الشيخوخة: الفحص البصري الوراثي يثير علاجات جديدة
تقدم شركة Integrated Biosciences منصة فحص وراثي ضوئي تستخدم الضوء والكيمياء والذكاء الاصطناعي لاكتشاف علاجات دقيقة للجزيئات الصغيرة للأمراض المرتبطة بالعمر.
18-06-2025
العلم يؤكد: عادتان غذائيتان تساعدان على فقدان الوزن
تكشف دراسة جديدة أن عادتين غذائيتين، وهما الإفطار المبكر والصيام الليلي الممتد، يمكن أن تساعدا بشكل كبير في فقدان الوزن وتحسين مؤشر كتلة الجسم، مما يؤكد أهمية توقيت الوجبات.
30-06-2025
النقطة المثلى: أفضل وقت للاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة لتحقيق أقصى قدر من الفوائد
اكتشف أفضل وقت في اليوم لتناول الشوكولاتة الداكنة لتعظيم فوائدها الصحية، من تعزيز التركيز إلى تحسين المزاج، وفقًا للخبراء.
02-07-2025
الكشف عن رابط الكابوس: كيف يمكن للأطعمة اليومية أن تعطل نومك
تكشف دراسة جديدة عن وجود صلة قوية بين الأطعمة اليومية، وخاصة منتجات الألبان، والكوابيس، مما يشير إلى أن حساسية الطعام مثل عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن تعطل النوم وتؤثر على الأحلام.
11-06-2025
الموقع الجغرافي يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بالخرف، دراسة لجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو تكشف ذلك
كشفت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو عن اختلافات إقليمية كبيرة في معدلات الخرف في جميع أنحاء الولايات المتحدة، حيث تواجه منطقة الجنوب الشرقي العبء الأكبر. تعرف على نتائج الدراسة وتداعياتها على الصحة العامة.
18-06-2025
دراسة جديدة تكشف أن القهوة السوداء هي الأكثر صحة لطول العمر
كشفت دراسة جديدة من جامعة تافتس أن شرب القهوة السوداء هو الطريقة الأكثر صحة للاستمتاع بقهوتك، مما يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة لأي سبب.
20-06-2025
الاختبار البسيط الذي يمكن أن يتنبأ بطول عمرك
تكشف دراسة جديدة أن 'اختبار الجلوس والوقوف' البسيط يمكن أن يتنبأ بخطر الوفاة على مدى 10 سنوات للأفراد في منتصف العمر، مما يسلط الضوء على أهمية التوازن والمرونة وصحة العضلات.