هل يوجد بيضة مكسورة في الكرتون؟ إليك متى يكون تناولها آمنًا ومتى يجب التخلص منها

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

18/07/2025

button icon

قد يكون اكتشاف بيضة متصدعة في الكرتون الخاص بك أمرًا محبطًا، خاصة مع ارتفاع تكاليف البقالة. تعتمد سلامة استهلاك مثل هذه البيضة على متى وكيف حدث الكسر. في حين أن بعض البيض المتصدع آمن تمامًا للأكل إذا تم التعامل معه على الفور وطهيه جيدًا، إلا أن البعض الآخر يمثل خطرًا كبيرًا للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة من السالمونيلا. يمكن أن يمنع فهم الفروق الدقيقة الهدر غير الضروري ويحمي صحتك.

خطر الشقوق الموجودة مسبقًا

إذا لاحظت وجود تشقق في بيضة أثناء وجودك في متجر البقالة، فمن الأفضل تجنب شراء هذا الكرتون بالكامل. وفقًا لفانيسا كوفمان، دكتوراه، خبيرة سلامة الأغذية، ربما تكون البكتيريا الضارة قد دخلت بالفعل من خلال القشرة المكسورة. مدة التعرض للملوثات المحتملة غير معروفة، مما يجعل هذه البيضات خطرًا صحيًا كبيرًا.

الشقوق التي تحدث في المنزل

غالبًا ما يمكن إنقاذ البيض الذي يتشقق أثناء النقل إلى المنزل أو أثناء التعامل معه في مطبخك، ولكن مع بعض المحاذير المهمة. إذا كانت البيضة متصدعة ولكنها لا تتسرب، فهذا يشير إلى أن الغشاء الداخلي لا يزال سليمًا، مما يوفر بعض الحماية. ومع ذلك، يجب استخدام هذه البيضات على الفور وطهيها جيدًا حتى 160 درجة فهرنهايت. إذا كانت البيضة متصدعة وتتسرب، فيجب التخلص منها على الفور، حيث تم اختراق الغشاء الواقي.

تهديد السالمونيلا

إرشادات للبيض المتصدع

فيما يلي إرشادات أساسية لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء من البيض المتصدع:

تقييم سلامة البيض بخلاف الشقوق

في حين أن الشقوق هي مصدر قلق أساسي، إلا أن المؤشرات الأخرى يمكن أن تساعد في تحديد سلامة البيضة:

عند الشك، ارمه

بالنسبة للبيض الذي يحتوي على شقوق شعرية حدثت في المنزل، تعامل معه بحذر، واستخدمه على الفور، واطهيه جيدًا. ومع ذلك، يجب التخلص من البيض المتصدع لفترات طويلة أو البيض الذي يتسرب. تخلص منها في سلة المهملات العادية، ويفضل أن يكون ذلك في حاوية محكمة الإغلاق، لمنع الروائح وانتشار البكتيريا. كما ينصح خبراء سلامة الأغذية، "عند الشك، ارمه." إن إعطاء الأولوية للسلامة على توفير بيضة واحدة هو دائمًا أفضل طريقة لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء.

قراءة مقترحة

10-07-2025
وظائف الإجهاد العالي: صلة خفية بمرض السكري، خاصة للنساء
كشفت أبحاث جديدة أن الوظائف التي تنطوي على تفاعل جماهيري واسع النطاق، وخاصة تلك التي تتطلب مطالب عاطفية عالية ودعم اجتماعي منخفض، تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، مع تأثر النساء بشكل أكبر.
30-06-2025
عادات مسائية قد تنقذ حياتك: تجنب خطر السكتة الدماغية بعد الساعة 5 مساءً
اكتشف أربع عادات حاسمة يجب تجنبها بعد الساعة 5 مساءً لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل كبير، وفقًا لخبراء صحة القلب والأوعية الدموية. تعرف على تأثير الوجبات المتأخرة، والأمسيات الخاملة، والكحول، وأنماط النوم على صحة دماغك وقلبك.
02-07-2025
الكشف عن رابط الكابوس: كيف يمكن للأطعمة اليومية أن تعطل نومك
تكشف دراسة جديدة عن وجود صلة قوية بين الأطعمة اليومية، وخاصة منتجات الألبان، والكوابيس، مما يشير إلى أن حساسية الطعام مثل عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن تعطل النوم وتؤثر على الأحلام.
29-07-2025
محنة يمكن الوقاية منها: ثلاث من كل خمس حالات سرطان كبد يمكن تجنبها، تكشف دراسة بارزة
كشفت دراسة جديدة أن ثلاثًا من كل خمس حالات إصابة بسرطان الكبد يمكن الوقاية منها من خلال معالجة الأسباب مثل التهاب الكبد الفيروسي، وتعاطي الكحول، والمشاكل الأيضية. تعرف على التهديد المتزايد لمرض الكبد الدهني المرتبط بالخلل الأيضي (MASLD) وأمراض الكبد المرتبطة بالكحول.
11-07-2025
الشوفان: البديل الطبيعي لأدوية إنقاص الوزن؟
اكتشف كيف يمكن لبيتا جلوكان، وهو ألياف موجودة في الشوفان، أن يحاكي تأثيرات فقدان الوزن للأدوية مثل أوزمبيك، مما يوفر حلاً طبيعيًا وفعالًا من حيث التكلفة للسمنة وإدارة الجلوكوز.
01-07-2025
أطلق العنان للإمكانات الكاملة للشاي الأخضر: أفضل الأوقات لاحتسائه من أجل الصحة
اكتشف أفضل الأوقات لشرب الشاي الأخضر وكيفية زيادة فوائده الصحية إلى أقصى حد، بما في ذلك نصائح حول التخمير، وتناول الطعام معه، والعوامل المؤثرة في امتصاص مضادات الأكسدة.
25-06-2025
تعرق من أجل أمعاء أكثر صحة: الرابط المدهش بين التمارين الرياضية والميكروبيوم الخاص بك
اكتشف كيف يمكن للتمارين الرياضية المنتظمة أن تحسن صحة أمعائك بشكل كبير وتنوع ميكروبيومك، وفقًا لأبحاث علمية جديدة. تعرف على أنواع التمارين التي تفيد أمعائك ولماذا يعد الاتساق أمرًا أساسيًا.
10-07-2025
السكر السائل مقابل السكر الصلب: دراسة جديدة تكشف أن المشروبات أكثر ضررًا
دراسة جديدة تكشف أن استهلاك السكر في المشروبات أكثر ضررًا من تناوله في الأطعمة الصلبة، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تعرف على سبب كون السكر السائل يشكل تهديدًا أكبر لصحتك.
23-06-2025
البهجة غير المتوقعة: لماذا تعد المهام اليومية المشتركة "ومضات" الحياة الأعظم
اكتشف لماذا يعتبر العثور على شخص يستمتع بالمهام الروتينية معك أحد أعظم 'الومضات' في الحياة، مما يعزز الروابط الأعمق والفرح الحقيقي في اللحظات اليومية.
22-07-2025
ما وراء الانغماس: 7 فوائد صحية مدهشة للشوكولاتة الداكنة
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة للشوكولاتة الداكنة، من تعزيز المزاج والوظيفة الإدراكية إلى دعم صحة الأمعاء والقلب. تعرف على سبب كون هذه الحلوى اللذيذة أكثر من مجرد متعة.
03-07-2025
الكلمات الأربع التي تجعل طبيبك يصاب بالجنون
اكتشف لماذا يمكن لعبارة "شيء واحد فقط" أن تحبط الأطباء وتعلّم كيف يمكن للمرضى والأطباء تحسين التواصل من أجل مواعيد أكثر فعالية.
09-07-2025
أطلق العنان لأفضل تمرين لك: كيف تشكل الشخصية النجاح في اللياقة البدنية
اكتشف كيف يمكن لمطابقة روتين التمرين الخاص بك مع شخصيتك أن يؤدي إلى نتائج أفضل في التمرين وزيادة الالتزام، وفقًا لبحث جديد.
11-06-2025
7 طرق يدعمها الخبراء للحفاظ على الصداقات قوية عندما تعطل نوبات الصداع النصفي حياتك الاجتماعية
اكتشف استراتيجيات مدعومة بالخبراء للحفاظ على صداقات قوية عندما يعطل الصداع النصفي حياتك الاجتماعية. تعلم كيفية التواصل وتحديد التوقعات وممارسة الرعاية الذاتية.
14-07-2025
الميكروبات المعوية تقدم أملاً في طرد "الكيماويات الأبدية"
تظهر أبحاث جديدة من جامعة كامبريدج أن بعض الميكروبات المعوية يمكنها امتصاص والمساعدة في طرد "المواد الكيميائية الأبدية" السامة (PFAS) من الجسم، مما يوفر نهجًا جديدًا واعدًا للمعالجة.
01-08-2025
عشب الليمون: عشبة لذيذة النكهة بفوائد صحية مدهشة؟
استكشف الفوائد الصحية المحتملة لعشبة الليمون، من المساعدة في الهضم وصحة الأسنان إلى تخفيف آلام التهاب المفاصل، واكتشف طرقًا لذيذة لدمج هذه العشبة العطرية في نظامك الغذائي.
30-06-2025
ما وراء الموز: الكشف عن 20 من قوى البوتاسيوم
اكتشف 20 نوعًا مفاجئًا من الأطعمة التي تحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز، وهو ضروري لصحة القلب والعضلات والدماغ. تعرف على فوائد هذا المعدن الحيوي وأهم مصادره.