يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

13-08-2025
صناعات الفضاء الكورية تنضم إلى تحالف وطني لريادة الروبوتات الشبيهة بالبشر في تصنيع الطائرات
تنضم صناعات الفضاء الكورية (كاي) إلى تحالف كيه-هيومانويد لتطوير روبوتات بشرية متقدمة لتصنيع الطائرات، بهدف تعزيز الدقة والكفاءة.
22-05-2025
مهمة أكس-4 الخاصة إلى محطة الفضاء الدولية تنطلق في 8 يونيو
تستعد أكسيوم سبيس لإطلاق مهمتها الخاصة الرابعة إلى محطة الفضاء الدولية في 8 يونيو، مع طاقم دولي مكون من أربعة رواد فضاء، مما يمثل خطوة مهمة في مجال الفضاء الخاص.
25-07-2025
ما وراء الزجاج السائل: الكشف عن الجواهر الخفية في macOS 26 تاكوما
استكشف الميزات الأقل شهرة في الإصدار التجريبي العام لنظام macOS 26 Tahoe، بما في ذلك التخصيص المحسن، ومساعد استرداد جديد، واختصارات آلية، وتشفير آمن كميًا.
24-09-2025
DJI تتقلص: تقديم كاميرا أوزمو نانو الرياضية فائقة الصغر
تقدم DJI كاميرا أوزمو نانو، أصغر كاميرا حركة لها حتى الآن، وتتميز بفيديو بدقة 4K، وتثبيت مغناطيسي، وقدرات مقاومة للماء.
21-05-2025
سيرجي برين: "ارتكبت الكثير من الأخطاء مع نظارات جوجل"
سيرجي برين يعترف بأخطائه في مشروع نظارات جوجل خلال مؤتمر Google I/O 2025، ويستعرض جهود جوجل الجديدة في تطوير نظارات ذكية بالتعاون مع شركاء استراتيجيين.
13-08-2025
Waze توقف التحديثات لإصدارات أندرويد القديمة، مع التركيز على الأجهزة الأحدث
توقف Waze عن تحديثات أجهزة Android 9 Pie والأجهزة الأقدم، مما يؤثر على المستخدمين الذين يعتمدون على أحدث ميزات تطبيق الملاحة. تعرف على المزيد حول التغييرات وكيف يختلف Waze عن خرائط Google.
28-07-2025
جوجل تعترف بفشل كبير في تنبيهات زلزال تركيا، وملايين لم يتم تحذيرهم
جوجل تعترف بأن نظامها للإنذار المبكر بالزلازل فشل في تنبيه الملايين بشكل كافٍ خلال زلازل تركيا عام 2023، مع تقديرات أقل بكثير من الواقع لقوة الزلزال مما أدى إلى الحد الأدنى من التنبيهات الهامة.
28-09-2025
ميزة Handoff في أندرويد: متابعة المهام بسلاسة عبر الأجهزة
تعمل جوجل على تطوير ميزة مشابهة لميزة Handoff من آبل لأجهزة أندرويد، مما يتيح نقل المهام بسلاسة والاستمرارية عبر الهواتف والأجهزة اللوحية وأجهزة الكمبيوتر. تعرف على كيفية عملها وتأثيرها المحتمل.
26-05-2025
فضلات البطاريق قد تساعد في مكافحة تغير المناخ
دراسة جديدة تكشف كيف يمكن لفضلات البطاريق أن تساهم في مكافحة تغير المناخ من خلال زيادة تركيز الأمونيا وتكوين السحب في القارة القطبية الجنوبية.
30-09-2025
يتيح لك ChatGPT الآن شراء المنتجات مباشرةً داخل واجهة الدردشة
تُقدِّم OpenAI خاصية الدفع الفوري لـ ChatGPT، مما يُمكّن المستخدمين من شراء المنتجات مباشرةً داخل واجهة الدردشة، مما يمثل خطوة نحو وكلاء الذكاء الاصطناعي المتقدمين.
17-07-2025
تشكيلة Pixel 10 المدعومة بالذكاء الاصطناعي من Google تظهر لأول مرة في 20 أغسطس
ستكشف Google عن سلسلة Pixel 10 و Pixel Watch 4 المدعومة بالذكاء الاصطناعي في 20 أغسطس في نيويورك، حيث ستعرض ميزات الذكاء الاصطناعي المتقدمة وعوامل الشكل الجديدة.
28-07-2025
المد والجزر يدفع انفصال الجبال الجليدية الضخمة، دراسة جديدة تكشف
اكتشف العلماء رابطًا مفاجئًا بين مد وجزر المحيط وانفصال أكبر الجبال الجليدية في القارة القطبية الجنوبية (أنتاركتيكا)، مما قد يحسن نماذج التنبؤ بهذه الانفصالات الجليدية الهائلة.
17-07-2025
اندلاع بركان "بوابة الجحيم" الذي يبلغ طوله ميلًا في أيسلندا يجبر على عمليات إجلاء جماعية
اندلع شق بركاني بطول ميل واحد في جنوب غرب أيسلندا في 16 يوليو، مما أجبر على عمليات إجلاء في جريندافيك ومنتجع بلو لاجون الصحي بينما يراقب العلماء النشاط المحتمل على المدى الطويل.
09-07-2025
الروبوتات الشبيهة بالبشر: "لحظة السيارة الكهربائية" لا تزال على بعد خمس سنوات، كما يقول بنك يو بي إس
تتوقع UBS أن "لحظة المركبات الكهربائية" بالنسبة للروبوتات الشبيهة بالبشر، وهي فترة اعتماد سريع، لا تزال على بعد خمس سنوات على الأقل بسبب تحديات الذكاء الاصطناعي والبيانات والتنظيم، على الرغم من تزايد الاستثمار والدعم الحكومي.
20-08-2025
الروبوتات الشبيهة بالبشر: صعود نظرائنا الميكانيكيين
استكشف الاتجاه المتنامي لتطوير الروبوتات الشبيهة بالبشر، والأسباب الكامنة وراء تصميمها، وتوقعات السوق، والتحديات التكنولوجية، والتأثير المجتمعي المحتمل.
15-08-2025
كشف النقاب عن الأثر الصحي: العلماء يتصدون للكشف عن اللدائن الدقيقة في جسم الإنسان
اكتشف كيف يعمل العلماء لتحديد ما إذا كانت اللدائن الدقيقة الموجودة في جميع أنحاء جسم الإنسان تضر بصحتنا حقًا، والتحديات التي تنطوي عليها هذه الأبحاث الهامة.