بيض بني مقابل بيض أبيض: أخصائيو التغذية يكشفون الحقيقة الغذائية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

13/10/2025

button icon

السؤال القديم حول ما إذا كانت البيض البني أكثر صحة من البيض الأبيض قد حير المستهلكين لفترة طويلة. في حين أن الكثيرين يفضلون لونًا على الآخر بناءً على الفوائد المتصورة أو السعر، يوضح خبراء التغذية أن لون القشرة هو مجرد مسألة وراثة. يتعمق هذا المقال في الاختلافات، أو عدم وجودها، بين البيض البني والأبيض، ويقدم رؤى من أخصائيي التغذية المسجلين.

النقاط الرئيسية

ما الفرق بين البيض البني والأبيض؟

الفرق الأساسي بين البيض البني والأبيض يكمن في سلالة الدجاج. الدجاجات ذات الريش الأبيض تضع عادةً بيضًا أبيض، بينما تضع الدجاجات ذات الريش الأحمر أو البني بيضًا بنيًا. هذه سمة وراثية بسيطة ولا تؤثر على الجودة الداخلية للبيضة أو قيمتها الغذائية.

لماذا يكلف البيض البني أكثر؟

غالبًا ما يأتي البيض البني بسعر أعلى لأن سلالات الدجاج التي تضعه تكون أكبر حجمًا بشكل عام. تستهلك هذه الطيور الأكبر حجمًا المزيد من الطعام وتتطلب المزيد من الطاقة، مما يجعل تربيتها أكثر تكلفة للمزارعين. في المقابل، تكون السلالات التي تضع البيض الأبيض أصغر حجمًا عادةً ولديها متطلبات تغذية أقل.

أي لون بيض أكثر صحة؟

وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين فيكي كونيج وإيمر ديلاني، لا يوجد فرق غذائي على الإطلاق بين البيض البني والأبيض. يوفر كلا النوعين نفس مجموعة العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:

تساهم هذه العناصر الغذائية في مستويات الطاقة والشبع وتنظيم المزاج والتحكم في العضلات وتقليل الالتهاب. يؤكد المجلس الأمريكي للبيض أن عوامل مثل تسميات "خالية من الأقفاص" و "حرة النطاق" و "تقليدية" أو "عضوية" تشير إلى ممارسات الزراعة، وليس المحتوى الغذائي المتأصل للبيضة نفسها. الطريقة الوحيدة لتغيير الملف الغذائي للبيضة هي عن طريق تدعيم علف الدجاجة، والذي سيتم الإشارة إليه في ملصق حقائق التغذية.

الخلاصة

في النهاية، لون قشرة البيضة هو خاصية سطحية تحددها سلالة الدجاجة. في حين أن البيض البني قد يكون أكثر تكلفة، إلا أنه لا يقدم أي فوائد صحية فائقة مقارنة بالبيض الأبيض. يمكن للمستهلكين اختيار أي لون بثقة، مع العلم أنهم سيحصلون على نفس الحزمة الغذائية الرائعة والمزايا الصحية التي توفرها البيض.

قراءة مقترحة

22-08-2025
فطر بيلا الصغير: حرباء الطهي
استكشف التنوع الطهوي لفطر بيبي بيلا، المعروف أيضًا باسم كريمني، وتحوله إلى بورتوبيللو. اكتشف استخداماته وفوائده الغذائية.
30-09-2025
القاتل الصامت: ارتفاع ضغط الدم هو المؤشر الأكثر شيوعًا للنوبة القلبية والسكتة الدماغية، دراسة تاريخية تكشف
كشفت أبحاث بارزة أن ارتفاع ضغط الدم هو العلامة التحذيرية الأكثر شيوعًا قبل سنوات من الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، مع تزايد الحالات بين الشباب.
20-10-2025
الأجهزة الذكية للمنزل والترفيه: مراجعة عام
مراجعة شاملة لأحدث أدوات الترفيه المنزلي والأجهزة الذكية للمنزل التي تم إصدارها على مدار العام الماضي، بما في ذلك المكانس الروبوتية، وأجهزة توجيه الواي فاي، وكاميرات المراقبة، والمزيد.
09-06-2025
حمية MIND: أمل جديد في الوقاية من الخرف
تكشف دراسة جديدة أن حمية MIND يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 25%، مما يسلط الضوء على أهمية الأطعمة الصحية للدماغ ويظهر فوائد عبر مختلف الفئات الديموغرافية.
01-09-2025
ولائم شهية: الاستمتاع بالطعام اللذيذ مع تقليل الصوديوم
اكتشف كيف تستمتع بوجبات لذيذة وغنية بالنكهة مع تقليل تناولك للصوديوم. تعرف على كيفية استخدام الأعشاب والتوابل والأحماض والمكونات الغنية بالأومامي لتعزيز المذاق بدون ملح.
25-09-2025
السبب الحاسم وراء الصيام قبل فحص الدهون
اكتشف لماذا يطلب الأطباء صيامًا لمدة 10-12 ساعة قبل اختبار لوحة الدهون لديك وكيف يضمن ذلك قراءات دقيقة لصحة قلبك والأوعية الدموية.
24-09-2025
اكتشف الفوائد الفريدة لأنواع الشاي المفضلة لديك
استكشف الفوائد الصحية المميزة لأنواع الشاي المختلفة، من مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر إلى مزايا الشاي الأسود لصحة القلب وخصائص الشاي العشبي المهدئة.
16-10-2025
أخصائية تغذية تكشف عن 8 من أصح التوابل لتعزيز وجباتك
اكتشف 8 من أصح التوابل، مرتبة حسب أخصائي تغذية، والتي يمكن أن تعزز القيمة الغذائية لوجباتك مع تحسين النكهة. تعرف على ما تبحث عنه عند التسوق.
01-10-2025
استكشاف الطب البديل لإدارة ارتفاع ضغط الدم
استكشف كيف يمكن للطب البديل أن يكمل العلاجات التقليدية لارتفاع ضغط الدم، مع التركيز على التغييرات الغذائية والمكملات العشبية وممارسات العقل والجسم، مع التأكيد على أهمية الاستشارة الطبية.
22-09-2025
التغلب على الحرارة: لماذا يمكن أن يؤدي الطقس الحار إلى الإسهال وكيفية الوقاية منه
تعرف على سبب تسبب الطقس الحار في الإسهال واكتشف نصائح عملية للوقاية والرعاية الذاتية للبقاء بصحة جيدة خلال أشهر الصيف.
28-09-2025
حصّن ركبتيك للمستقبل: تمارين بسيطة لصحة المفاصل على المدى الطويل
تعلم كيفية حماية ركبتيك للمستقبل بتمارين بسيطة وتغييرات في نمط الحياة للحفاظ على حركتك ومنع الألم مع تقدمك في العمر. اكتشف روتينًا منزليًا فعالاً.
09-07-2025
غذي أمعائك: 7 أطعمة غنية بالألياف والبريبايوتك لتحسين عملية الهضم
اكتشف 7 أطعمة غنية بالألياف والبريبايوتك مثل الثوم والموز والشوفان التي تدعم تحسين الهضم وتوازن الأمعاء. تعرف على كيف تغذي هذه الأطعمة الطبيعية بكتيريا الأمعاء لتحسين الصحة.
30-09-2025
احتضن الخريف: 10 استراتيجيات طبيعية لمكافحة الركود الموسمي
حارب تراجع الطاقة الخريفية بـ 10 استراتيجيات طبيعية موصى بها من قبل علماء النفس، بما في ذلك زيادة ضوء النهار، والبقاء نشطًا، وإعطاء الأولوية للنوم.
07-10-2025
تغير مركز السيطرة على الأمراض نهجه: يُنصح المرضى باستشارة مقدمي الرعاية الصحية قبل تلقي لقاح كوفيد-19
توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الآن باستشارة مقدم الرعاية الصحية بشأن لقاحات كوفيد-19، مع التأكيد على النصيحة الشخصية بدلاً من الإرشادات العامة. اقرأ عن هذه التوصيات الجديدة، وما تعنيه للأطفال والفئات المعرضة للخطر، وكيفية تأثير ذلك على الوصول إلى اللقاحات.
25-08-2025
امرأة هرعت إلى الرعاية العاجلة بعد فقء بثرة في "مثلث الموت" بالوجه
محاولة امرأة لفقء بثرة في 'مثلث الموت' على وجهها أدت إلى عدوى شديدة، وتدلي الوجه، وزيارة عاجلة لمركز رعاية طبية. تعرف على المخاطر وتعافيها.
21-07-2025
الحدود الفطرية: كيف يمكن للميكروبات في أجسامنا أن تشكل عقولنا
استكشف الفهم العلمي الناشئ لكيفية تأثير الفطريات داخل جسم الإنسان، من ميكروبات الأمعاء إلى الأبواغ المستنشقة، على صحة الدماغ والسلوك والمساهمة في الحالات العصبية مثل مرض الزهايمر.