نظام غذائي يراعي الكوكب أولاً يمكن أن يطعم مليارات البشر بحلول عام 2050، ويعزز البيئة والصحة، تحليل جديد يكشف

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

03/10/2025

button icon

تشير تحليلات علمية رائدة إلى أن تبني "نظام غذائي صحي للكوكب" يمكن أن يغذي بشكل مستدام عدد سكان العالم البالغ 9.6 مليار نسمة بحلول عام 2050، مع تحسين الظروف البيئية في الوقت نفسه. يتضمن هذا النهج الشامل تغيير الأنماط الغذائية، وتقليل هدر الطعام، وتعزيز الإنتاجية الزراعية.

النقاط الرئيسية

شرح النظام الغذائي الصحي للكوكب

يؤكد النظام الغذائي الصحي المقترح للكوكب على الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة، مع تناول كميات معتدلة من اللحوم ومنتجات الألبان، والحد الأدنى من السكر المضاف والدهون المشبعة والملح. على وجه التحديد، يوصي بحصة يومية واحدة من منتجات الألبان وحصة يومية واحدة من البروتين الحيواني (الأسماك أو الدواجن أو البيض أو اللحوم)، مع الحد من اللحوم الحمراء إلى حصة 4 أونصات مرة واحدة في الأسبوع. لا يتعلق هذا النهج بالتخلص من المنتجات الحيوانية تمامًا، بل يتعلق بالاستهلاك الواعي.

الفوائد البيئية والصحية

يمكن أن يؤدي تطبيق هذا النظام الغذائي عالميًا إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري السنوية بنسبة تزيد عن 50٪ الناتجة عن النظم الغذائية. تمثل حاليًا إنتاج الغذاء ما يقرب من 30٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية. علاوة على ذلك، يقدر تقرير EAT-Lancet Commission المحدث لعام 2025 أن تبني هذا النظام الغذائي يمكن أن يمنع حوالي 15 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام عن طريق تحسين التغذية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل مرض السكري وأمراض القلب. في الولايات المتحدة وحدها، يمكن تجنب ما يقدر بنحو 31٪ من الوفيات المبكرة للبالغين.

معالجة تحديات النظم الغذائية

بالإضافة إلى التغييرات الغذائية، يؤكد التقرير على ضرورة الحد من فقد الأغذية وهدرها، إلى جانب الانتقال إلى ممارسات مستدامة لإدارة الأراضي والمياه والنظم الإيكولوجية. أكد الرئيس المشارك للجنة يوهان روكستروم أن إنتاج غذاء صحي وبأسعار معقولة ومتاح للجميع يمثل تحديًا كبيرًا يتطلب استثمارًا متزامنًا في هذه المجالات.

الآثار الاقتصادية وردود فعل الصناعة

يمكن أن يؤدي تحويل النظام الغذائي العالمي أيضًا إلى تحقيق فوائد اقتصادية كبيرة، مما يوفر ما يقدر بنحو 5 تريليونات دولار سنويًا من خلال استعادة النظام البيئي، وخفض تكاليف الرعاية الصحية، والتخفيف من آثار تغير المناخ. وهذا يفوق بكثير الاستثمار المقدر اللازم للجهد العالمي. ومع ذلك، يتوقع التقرير رد فعل عنيف من الصناعات، وخاصة قطاعي لحوم البقر ومنتجات الألبان، على غرار رد الفعل الذي أعقب تقرير EAT-Lancet الأولي لعام 2019، مع إثارة مخاوف بشأن المعلومات المضللة والإنكار بشأن علوم المناخ.

استراتيجيات التغيير

تقترح اللجنة العديد من الاستراتيجيات القابلة للتنفيذ، بما في ذلك تحويل الإعانات الزراعية من اللحوم ومنتجات الألبان إلى خيارات نباتية أكثر استدامة لجعلها في متناول الجميع. بالإضافة إلى ذلك، يتم اقتراح فرض ضرائب على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون المشبعة، إلى جانب القيود المفروضة على تسويق الأطعمة غير الصحية، وخاصة للأطفال، ووضع ملصقات تحذير واضحة. يدعو التقرير أيضًا إلى حماية وتعزيز الأنظمة الغذائية النباتية التقليدية في جميع أنحاء العالم، مشيرًا إلى أن النظام الغذائي الصحي للكوكب مرن وقابل للتكيف مع أنماط الأكل الثقافية المتنوعة.

قراءة مقترحة

08-07-2025
أطلق العنان لفقدان الوزن الدائم: أفضل 10 أطعمة غنية بالألياف يوصي بها خبراء التغذية
اكتشف أفضل 10 أطعمة غنية بالألياف موصى بها من قبل خبراء التغذية لفقدان الوزن بشكل دائم، بما في ذلك العدس والأفوكادو وبذور الشيا، وتعلّم كيف تساهم في الشعور بالشبع والصحة العامة.
12-08-2025
كوسة: الغذاء الخارق غير المقدر حق قدره للصحة والبصر
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة للكوسا، من خصائصها المضادة للأكسدة ودعم البصر إلى دورها في إدارة ضغط الدم والتحكم في الوزن. تعرف على أفضل طريقة لتحضير هذه الخضروات متعددة الاستخدامات.
24-06-2025
بكتيريا الإشريكية القولونية تحول النفايات البلاستيكية إلى مسكنات للألم
اكتشف العلماء طريقة رائدة لتحويل النفايات البلاستيكية إلى باراسيتامول باستخدام بكتيريا الإشريكية القولونية، مما يوفر حلاً مزدوجًا للتلوث وإنتاج الأدوية.
19-09-2025
فول الصويا والإستروجين: تفكيك أحدث الأبحاث
اكتشف أحدث الأبحاث حول فول الصويا والإستروجين. اكتشف الفوائد والمخاطر الصحية المحتملة المرتبطة باستهلاك فول الصويا، بما في ذلك تأثيره على السرطان وصحة الغدة الدرقية والمزيد.
18-06-2025
العلم يؤكد: عادتان غذائيتان تساعدان على فقدان الوزن
تكشف دراسة جديدة أن عادتين غذائيتين، وهما الإفطار المبكر والصيام الليلي الممتد، يمكن أن تساعدا بشكل كبير في فقدان الوزن وتحسين مؤشر كتلة الجسم، مما يؤكد أهمية توقيت الوجبات.
10-09-2025
أطلق العنان لإمكانات جسمك: العلماء يكتشفون مفتاح النوم لنمو العضلات وحرق الدهون
اكتشف الإنجاز العلمي: مفتاح نوم يبني العضلات ويحرق الدهون بشكل طبيعي، مقدماً رؤى جديدة في اللياقة البدنية وإدارة الوزن.
14-08-2025
أبعد من الجمال: 6 فوائد رئيسية للكولاجين يحتاج الرجال لمعرفتها
اكتشف الفوائد المدهشة للكولاجين للرجال، من تحسين مرونة الجلد وصحة المفاصل إلى تعافي العضلات ووظيفة القلب. تعرف على أنواع المكملات والمصادر الغذائية.
14-07-2025
حليب البقر يتفوق على حليب الشوفان: نظرة متعمقة في التغذية
تكشف دراسة سويسرية لعام 2025 أن حليب الأبقار يقدم فوائد غذائية فائقة مقارنة بحليب الشوفان، بما في ذلك نسبة بروتين أعلى، وامتصاص أفضل للكالسيوم، ومؤشر جلايسيمي أقل. تعرف على من يجب أن يتجنبه.
13-06-2025
إنقاص الوزن: أفضل وقت لتناول الفاكهة، وفقًا لأخصائيي التغذية
اكتشف أفضل الأوقات والطرق لتناول الفاكهة لإنقاص الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم، وفقًا لأخصائيي التغذية. تعرف على كيفية تعظيم الفوائد الصحية للفاكهة من خلال الاقتران والتوقيت الاستراتيجي.
15-09-2025
'غراء العظام' الصيني يُحدث ثورة في علاج الكسور، ويُشفي في دقائق
اكتشف Bone-02، وهو "غراء عظمي" صيني ثوري يعالج الكسور في ثلاث دقائق فقط، مما يوفر بديلاً أسرع وأكثر أمانًا للعلاجات العظمية التقليدية.
21-08-2025
خبز الحبوب المتعددة: خيار صحي أم مجرد ضجة تسويقية؟ الخبراء يدلون بآرائهم
اكتشف ما إذا كان خبز الحبوب المتعددة خيارًا صحيًا حقًا. يشرح اختصاصيو التغذية معنى "الحبوب المتعددة"، وكيف يقارن بخبز الحبوب الكاملة، وما الذي يجب البحث عنه على الملصقات.
08-08-2025
تكييف الهواء مرتبط بتفشٍ مميت لداء الفيالقة في مانهاتن
تفشي مرض الفيالقة في مانهاتن العليا أصاب العشرات وتسبب في وفيات، ويرتبط بأبراج تبريد تكييف الهواء سيئة الصيانة وسط طقس حار.
18-06-2025
القهوة والأرز: أفضل أصدقاء القلب الجدد
اكتشف كيف يمكن لحمض الفيروليك، الموجود في القهوة والأرز، أن يمنع النوبات القلبية عن طريق تثبيط تقلصات الشرايين، وفقًا لدراسة يابانية جديدة.
09-08-2025
القلاية الهوائية: ما يجب فعله وما لا يجب فعله - ما يجب طهيه وما يجب تجنبه
اكتشف الأطعمة التي يجب تجنبها وما هي الأشياء المدهشة التي يمكنك طهيها في قلايتك الهوائية، وفقًا لخبراء الطهي. احصل على نصائح للحصول على نتائج مثالية.
05-09-2025
5 أطعمة مفاجئة تتفوق على اللوز في محتوى المغنيسيوم
اكتشف خمسة أطعمة تحتوي على مغنيسيوم أكثر من اللوز! استكشف البذور، البقوليات، الخيارات النباتية، الحبوب، والمأكولات البحرية التي يمكن أن تساعدك في تلبية احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.
29-09-2025
طنين نابض: صوت نبضات قلبك في أذنيك
تعرف على طنين الأذن النابض، وهي حالة تسمع فيها صوتًا في أذنك يتزامن مع نبضات قلبك، وأسبابه، ومتى تطلب المساعدة الطبية.