ما وراء السكر الأبيض: استكشاف أحلى المحليات الصحية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

15/09/2025

button icon

بينما يجب استهلاك جميع السكريات المضافة باعتدال، تقدم بعض المحليات الطبيعية فوائد غذائية أكثر وتأثيرًا أقل على مستويات السكر في الدم مقارنة بسكر المائدة المكرر. يمكن أن يساعد فهم هذه الخيارات في اتخاذ قرارات أكثر استنارة لنظام غذائي متوازن.

النقاط الرئيسية

فهم السكريات الطبيعية مقابل السكريات المضافة

توجد السكريات الطبيعية بشكل أصيل في الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، والتي توفر أيضًا الألياف والعناصر الغذائية الأساسية. على النقيض من ذلك، السكريات المضافة هي محليات تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات أثناء المعالجة أو التحضير. حتى المحليات المشتقة طبيعيًا مثل العسل أو شراب القيقب تصبح سكريات مضافة عند استخدامها لتحلية مواد أخرى، مثل الشاي أو دقيق الشوفان.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكريات المضافة إلى أقل من 6% من السعرات الحرارية اليومية، أي ما يعادل حوالي 30 جرامًا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.

خيارات السكر الأكثر صحة

  1. سكر جوز الهند: يُستخرج من نسغ أشجار نخيل جوز الهند، وهو أقل معالجة من سكر المائدة ويحتوي على معادن ضئيلة مثل الحديد والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. مؤشره الجلايسيمي المنخفض (35) يعني أنه يؤثر على سكر الدم بشكل أقل دراماتيكية من سكر المائدة (65).
  2. العسل الخام: يُقدر العسل الخام لخصائصه الطبية، وهو معالج بأقل قدر ممكن، ويحتفظ بكميات صغيرة من المعادن ومضادات الأكسدة. لديه مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ 55 وقد يقدم فوائد بريبيوتيكية لصحة الأمعاء.
  3. شراب القيقب: شراب القيقب النقي معالج بأقل قدر ممكن، ويحافظ على العناصر الغذائية مثل المنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى المركبات المضادة للالتهابات. بمؤشر جلايسيمي يبلغ 54، فإنه يرفع سكر الدم بشكل أبطأ من السكر المكرر.
  4. سكر التمر: يُصنع هذا السكر من التمر المجفف والمطحون، ويوفر مضادات الأكسدة والألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد. مؤشره الجلايسيمي المنخفض يجعله خيارًا أفضل محتملاً لإدارة سكر الدم.
  5. جاغري (سكر النخيل/القصب): محلي غير مكرر من قصب السكر أو نسغ النخيل، يحتفظ الجاغري بمعادن ضئيلة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
  6. سكر التوربينادو: هذا السكر هو منتج أقل تكريرًا من العصر الأول لقصب السكر، ويحتفظ ببعض دبس السكر ليعطيه لونًا بنيًا فاتحًا ونكهة الكراميل. يحتوي على كميات ضئيلة من المعادن.
  7. شراب الأغاف: يُستخرج من نسغ نبات الأغاف، ويتميز الأغاف بمؤشر جلايسيمي منخفض جدًا (10-27)، مما يقلل من ارتفاعات سكر الدم. قد تعمل بعض المركبات في الأغاف كبريبيوتيك. ومع ذلك، فهو غني بالفركتوز، والعديد من الإصدارات التجارية معالجة بشكل كبير.

اختيار المحلّي المناسب

عند اختيار المحلّي، ضع في اعتبارك مستوى المعالجة، حيث تحتفظ الخيارات الأقل تكريرًا بمزيد من العناصر الغذائية. فكر أيضًا في احتياجات الطهي، حيث تتصرف المحليات السائلة بشكل مختلف عن المحليات الحبيبية. الأهم من ذلك، تذكر أن حجم الحصة أمر بالغ الأهمية؛ حتى السكريات الأكثر صحة تساهم في إجمالي استهلاك السكر ويجب الاستمتاع بها باعتدال.

قراءة مقترحة

19-09-2025
عزز صحة قلبك: أساسيات البقالة لحياة أكثر صحة
اكتشف الإلهام للتسوق من البقالة الصحي للقلب مع قائمة بالأطعمة الأساسية لتعزيز صحة قلبك وأوعيتك الدموية. تعلم كيفية اتخاذ خيارات أكثر ذكاءً لنظام غذائي أكثر صحة.
22-09-2025
زوّد يومك بالطاقة: اكتشف أفكار وجبات خفيفة لذيذة وغنية بالبروتين
اكتشف مجموعة متنوعة من أفكار الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين لتبقيك نشيطًا وراضيًا طوال اليوم. تعرف على فوائد البروتين واعثر على خيارات مريحة تناسب أي نمط حياة.
11-06-2025
المغنيسيوم: هل تحتاج إلى مكمل؟ الخبراء يكشفون عن أعراض النقص
اكتشف الدور الحيوي للمغنيسيوم، والأعراض الشائعة للنقص، ونصائح الخبراء حول متى وكيف تفكر في مكملات المغنيسيوم لصحة مثالية.
30-06-2025
كشف الغموض: كيف يمكن للنوم العميق أن يحمل مفتاح تخفيف طنين الأذن
{ "document": "تكشف الأبحاث الجديدة عن وجود صلة مهمة بين طنين الأذن والنوم، وخاصة النوم العميق، مما يوفر سبلًا جديدة محتملة لعلاج وإدارة إدراك الصوت الوهمي." }
30-07-2025
النوم المفرط مرتبط بزيادة خطر الوفاة، دراسة جديدة تكشف
دراسة حديثة تشير إلى أن النوم لأكثر من تسع ساعات في الليلة قد يزيد من خطر الوفاة، مما يتحدى توصيات النوم التقليدية.
20-08-2025
عافية نهاية الأسبوع: عادات لرفع معنوياتك
اكتشف عادات بسيطة لعطلة نهاية الأسبوع لتحسين مزاجك وتحديد نبرة إيجابية للأسبوع القادم. تعرف على فوائد ممارسة الرياضة، والتواصل الاجتماعي، واليقظة الذهنية، والهوايات.
07-08-2025
هل نقشر أم لا نقشر؟ أخصائيو التغذية يكشفون الحقيقة حول قشور الحمص
اكتشف ما إذا كان يجب عليك إزالة قشور الحمص. اختصاصيو التغذية يوضحون الفوائد الغذائية والتأثير الطهوي وطرق تقشير الحمص.
24-09-2025
تخلَّ عن الشاشة: اكتشف عادات نوم أفضل لتحسين النوم
تعرف على سبب سوء استخدام هاتفك في السرير للنوم واكتشف بدائل فعالة لنوم أفضل ليلاً.
15-10-2025
العلم وراء تمدد الكتف المبهج
اكتشف الأسباب العلمية وراء الشعور بالراحة عند تمارين إطالة الكتف وتمارين إطالة الظهر، بما في ذلك تأثيرها على ضغط الدم وتخفيف التوتر.
25-09-2025
جرعة خل التفاح اليومية: كشف فوائدها الصحية المحتملة
اكتشف الفوائد الصحية المحتملة لتناول جرعة من خل التفاح يوميًا، بما في ذلك تأثيراته على سكر الدم والكوليسترول والمزيد. تعلم كيفية تحضيره في المنزل والمخاطر المحتملة.
03-07-2025
كشف النقاب عن مُسرِّع الشيخوخة: هل الأطعمة فائقة المعالجة تسرع الشيخوخة؟
اكتشف كيف يمكن للأطعمة فائقة المعالجة أن تسرع الشيخوخة عن طريق التأثير على صحة الخلايا والالتهابات والتيلوميرات. تعرف على العلم وكيفية اتخاذ خيارات غذائية صحية أكثر.
17-10-2025
سيترات المغنيسيوم: حل سريع المفعول لتخفيف الإمساك
اكتشف كيف يمكن لستر કાત سترات المغنيسيوم أن يوفر راحة سريعة من الإمساك في غضون ساعات. تعرف على آلية عمله، وكيفية استخدامه، والجرعة، والآثار الجانبية المحتملة.
07-10-2025
تم التعرف على مركب جديد يُفرز أثناء التمارين الرياضية يكبح الشهية، مما يمنح الأمل لعلاجات السمنة
اكتشف الباحثون أن مركباً يسمى لاك-فيه، يتم إفرازه أثناء التمارين الرياضية، يمكنه كبح الجوع من خلال التأثير على خلايا الدماغ العصبية. يبعث هذا الاكتشاف الأمل في علاجات مستقبلية للسمنة ويبرز آليات جديدة تفسر كيف تؤثر التمارين الرياضية على الشهية.
15-09-2025
فهم الغضب السريع في الاضطراب ثنائي القطب
استكشف الأسباب الكامنة وراء الغضب المتصاعد بسرعة في الاضطراب ثنائي القطب واكتشف استراتيجيات التأقلم والإدارة الفعالة.
30-09-2025
استعادة الحيوية: استراتيجيات لتعزيز الصحة في كل مرحلة من مراحل الحياة
اكتشف استراتيجيات فعالة لتحسين صحتك في أي عمر، حتى بعد مواجهة التحديات. تعلم من قصص ملهمة ونصائح عملية لتعزيز رفاهيتك.
05-08-2025
7 فيتامينات ومعادن أساسية يجب فحصها لتساقط شعر النساء
اكتشفي الفيتامينات والمعادن الأساسية السبعة التي يجب على النساء فحصها عند تساقط الشعر، وافهمي دورها في تعزيز نمو الشعر الصحي.