حليب كامل الدسم مقابل حليب قليل الدسم: ماذا يقول العلم عن كوبك اليومي؟

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

09/09/2025

button icon

قد يكون التنقل في عالم منتجات الألبان مربكًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين الحليب كامل الدسم ومنتجاته قليلة الدسم. لسنوات، وجهت الإرشادات الغذائية الأمريكيين نحو خيارات الألبان قليلة الدسم، مستشهدة بمخاوف بشأن الدهون المشبعة وصحة القلب. ومع ذلك، فإن المناقشات الأخيرة والفهم العلمي المتطور تدفع إلى إلقاء نظرة فاحصة على فوائد وعيوب كل نوع من الحليب.

تغير مشهد منتجات الألبان

لعقود من الزمن، أوصت النصيحة السائدة من المنظمات الصحية الوطنية باستهلاك ثلاث حصص على الأقل من منتجات الألبان يوميًا، مع التركيز الشديد على الإصدارات قليلة الدسم. وقد استندت هذه التوصية إلى حد كبير إلى الارتباط بين الدهون المشبعة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد اعتاد المستهلكون على الاعتقاد بأن المحتوى الأقل من الدهون يعادل تلقائيًا خيارًا صحيًا أكثر.

النقاط الرئيسية

فهم دهون الألبان

يحتوي الحليب كامل الدسم على حوالي 3.25% من دهون الحليب، بينما تحتوي الخيارات قليلة الدسم مثل 2% و1% والحليب الخالي من الدسم على كميات أقل تدريجيًا. الدهون في الحليب هي في الأساس دهون مشبعة، ولكنها تحتوي أيضًا على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. بالإضافة إلى ذلك، تعد دهون الحليب مصدرًا للفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A و D، والتي غالبًا ما تضاف إلى الإصدارات قليلة الدسم من خلال التعزيز.

غالبًا ما يدور الجدل حول دهون الألبان حول تأثيرها المحتمل على صحة القلب والأوعية الدموية. بينما ارتبطت الدهون المشبعة بزيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، تشير بعض الأبحاث إلى أن نوع الدهون المشبعة الموجودة في منتجات الألبان قد لا يكون له نفس الآثار السلبية لتلك الموجودة في مصادر أخرى. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر محتوى الدهون في الحليب على الشبع وامتصاص العناصر الغذائية.

ما تقترحه العلوم

بدأت الدراسات الحديثة في تحدي التوصية الشاملة ضد منتجات الألبان كاملة الدسم. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم قد لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وقد يرتبط حتى بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع 2. قد يلعب التركيب المعقد للعناصر الغذائية في الحليب كامل الدسم، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د والبروتين، بالإضافة إلى الدهون نفسها، دورًا في هذه النتائج. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الأبحاث في هذا المجال مستمرة، وأن الاستجابات الفردية للدهون الغذائية يمكن أن تختلف.

اتخاذ خيار مستنير

في النهاية، يعتمد الخيار الأفضل على الأهداف الصحية الفردية، والأنماط الغذائية، والتفضيلات الشخصية. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بتناول الدهون المشبعة، يظل الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم خيارات قابلة للتطبيق. ومع ذلك، قد يجد الأفراد الذين يبحثون عن مشروب أكثر إشباعًا أو أولئك الذين يستمتعون بمذاق وقوام الحليب كامل الدسم أنه يتناسب مع نظام غذائي متوازن دون آثار سلبية، خاصة عند تناوله باعتدال كجزء من نمط غذائي صحي شامل.

قراءة مقترحة

17-10-2025
ما وراء الكمثرى: اكتشف 10 أطعمة غنية بالألياف تقدم فائدة أكبر
اكتشف 10 أطعمة لذيذة ومغذية تحتوي على ألياف غذائية أكثر من الكمثرى، بالإضافة إلى فوائدها الصحية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.
30-06-2025
جهود التطعيم العالمية تتوقف، مما يعرض ملايين الأطفال للخطر
تكشف دراسة جديدة أن جهود التطعيم العالمية تتوقف، مما يعرض ملايين الأطفال لخطر الإصابة بأمراض يمكن الوقاية منها بسبب عوامل مثل جائحة كوفيد-19، والتردد في أخذ اللقاح، والمعلومات المضللة.
08-07-2025
الوصفة النيوزيلندية: الاختيار الأفضل لأخصائي أمراض الجهاز الهضمي لصحة الأمعاء
اكتشف لماذا يوصي طبيب جهاز هضمي بارز بتناول حبتين من الكيوي يوميًا لتحسين صحة الأمعاء وتخفيف الإمساك وتحقيق فوائد صحية أوسع.
15-09-2025
اكتشف القوة الغذائية للجبن: اختيارات معتمدة من أخصائيي التغذية
اكتشف أي الأجبان يوصي بها اختصاصيو التغذية المسجلون لمحتواها العالي من البروتين والكالسيوم، وتعلم كيفية دمجها في نظام غذائي صحي.
08-08-2025
هل تؤثر خياراتك الغذائية على مستويات هرمون الإستروجين لديك؟ 5 أطعمة يجب التفكير في الحد منها
اكتشف 5 أطعمة قد تؤثر على مستويات هرمون الإستروجين لديك وتعلّم استراتيجيات لإدارة توازنك الهرموني من أجل صحة أفضل.
03-10-2025
ما وراء العطش: علامات خفية تدل على أن جسمك يحتاج إلى المزيد من الماء
اكتشف العلامات المفاجئة والخفية للجفاف، بما في ذلك التغيرات في رائحة الفم، ومرونة الجلد، ودرجة حرارة الجسم، وتعلم كيف تحافظ على رطوبة جسمك بشكل صحيح.
11-10-2025
كشفَت دراسة جديدة أنَّ "الوجبات الصغيرة من التمارين" تقدم فوائد كبيرة لصحة القلب والرئتين
تظهر الأبحاث أن "وجبات التمارين الرياضية السريعة" - وهي دفعات قصيرة ومكثفة من النشاط تتكرر على مدار اليوم - يمكن أن تحسن صحة القلب والرئتين بشكل كبير، خاصة للبالغين الخاملين. اكتشف النقاط الرئيسية وكيفية البدء بحركات بسيطة.
10-09-2025
البطاطس الخضراء: الخطر الخفي الكامن في مطبخك
تعرف على مخاطر البطاطس الخضراء ومركب السولانين السام. اكتشف كيف يؤثر ضوء الشمس على البطاطس وكيفية تخزينها والتعامل معها بأمان لتجنب المخاطر الصحية.
03-07-2025
الفن التمكيني لقول "لا": بناء الثقة واحترام الذات
تعلم كيف تقول "لا" بثقة لبناء احترام الذات ووضع حدود صحية. اكتشف نصائح عملية لرفض الطلبات وتحديد أولويات سلامتك.
23-07-2025
اهدئ من بثورك: هل يمكن للثلج حقًا أن يزيل حب الشباب؟
اكتشف ما إذا كان الثلج يمكن أن يساعد في إزالة حب الشباب. تعرف على فعاليته ونصائح التطبيق الآمنة ومتى تطلب المشورة الجلدية المتخصصة بشأن البثور المستمرة.
13-06-2025
تأثير أوزمبيك غير المتوقع: فقدان الوزن يصبح معديًا في المنازل
اكتشف كيف تخلق أدوية إنقاص الوزن مثل أوزمبيك تأثيرًا "معديًا"، مما يؤدي إلى عادات صحية وديناميكيات عائلية متغيرة حتى لأولئك الذين لا يتناولون الأدوية.
12-06-2025
الكمتشي مقابل مخلل الملفوف: أي الأطعمة المخمرة هي الأفضل لصحة الأمعاء؟
استكشف الفوائد الصحية للكيمتشي ومخلل الملفوف، وهما نوعان شائعان من الأطعمة المخمرة. تعرف على أوجه التشابه والاختلاف والمزايا الفريدة لكل منهما لصحة الأمعاء والهضم والمناعة.
05-08-2025
هل الغلوتين ليس المسؤول عن متلازمة القولون العصبي؟ دراسة تشير إلى الفركتانز كالجاني الحقيقي
دراسة جديدة تشير إلى أن الفركتانز، وليس الغلوتين، قد يكون المحفز الأساسي لأعراض متلازمة القولون العصبي، مما يقدم رؤى غذائية جديدة للمصابين.
08-08-2025
الدليل الشامل: طرق غسل الجوارب المثبتة علمياً
تعرّف على أفضل طريقة مثبتة علمياً لغسل الجوارب، بما في ذلك درجة حرارة الماء المثلى، واستخدام المنظفات، وتقنيات التجفيف، من أجل النظافة وطول عمر الجوارب.
25-08-2025
هيلثلاين تطلق وصفات موكتيل متطورة بمكونات طبيعية
اكتشف وصفات الموكتيل التي اختبرها المحررون من هيلثلاين، والتي تتخلى عن الشرابات السكرية لصالح النكهات الطبيعية، مقدمة تجربة شرب راقية وصحية خالية من الكحول.
28-08-2025
خمسة أطعمة قد تسبب لك الشيخوخة المبكرة، وفقاً للخبراء
اكتشف الأطعمة الخمسة التي يقول الخبراء إنها قد تسبب لك الشيخوخة المبكرة، من المشروبات السكرية إلى الوجبات الخفيفة المصنعة، وتعرف على بدائل صحية أكثر لبشرة شابة.