تأثير حليب الشوفان على سكر الدم: ما تحتاج لمعرفته

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

20/08/2025

button icon

شهد حليب الشوفان ارتفاعًا كبيرًا في شعبيته كبديل خالٍ من الألبان، ويُحتفى به لقوامه الكريمي وحلاوته الخفيفة، مما يجعله المفضل في مشروبات القهوة والعصائر. ومع ذلك، أثارت المناقشات الأخيرة تساؤلات حول تأثيره على مستويات السكر في الدم. تتعمق هذه المقالة في ما يجعل حليب الشوفان مميزًا، وكيف يمكن أن يؤثر على جلوكوز الدم، وكيف يقارن بالخيارات الأخرى القائمة على النباتات.

النقاط الرئيسية

فهم تركيبة حليب الشوفان

يُصنع حليب الشوفان عن طريق خلط الشوفان بالماء. تتضمن العديد من الأصناف التجارية مكونات إضافية لتعزيز النكهة والقوام ومدة الصلاحية. غالبًا ما تُستخدم الإنزيمات مثل الأميليز لتكسير نشويات الشوفان إلى سكريات أبسط، مثل المالتوز، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. كما أن المستحلبات مثل الليسيثين والزيوت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس شائعة لمنع الانفصال وتحسين القوام. تُدعم بعض المنتجات بالفيتامينات والمعادن مثل B12 وفيتامين D، على الرغم من أن حليب الشوفان العادي ليس مصدرًا مهمًا لهذه العناصر الغذائية.

كيف يؤثر حليب الشوفان على سكر الدم

يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) مدى سرعة رفع الطعام المحتوي على الكربوهيدرات لمستويات السكر في الدم. تُصنف الأطعمة على أنها منخفضة (أقل من 55)، معتدلة (56-69)، أو عالية (70+). يقع حليب الشوفان ضمن الفئة المعتدلة بمؤشر جلايسيمي يبلغ 59.6. يشير هذا إلى أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة معتدلة في سكر الدم، خاصة عند استهلاكه بكميات أكبر أو كجزء من مشروب سكري. يحتوي كوب واحد من حليب الشوفان غير المحلى على ما يقرب من 14 جرامًا من الكربوهيدرات، ولكن كمية صغيرة فقط من الألياف (1.9 جرام) والبروتين (4 جرامات). تساعد هذه العناصر الغذائية عادةً في إبطاء امتصاص السكر. ومع ذلك، عند استهلاكه مع الأطعمة الغنية بالبروتين أو الألياف، مثل البيض أو الأفوكادو، يمكن تعديل استجابة سكر الدم لحليب الشوفان.

حليب الشوفان مقابل أنواع الحليب الأخرى القائمة على النباتات

بالنسبة لمعظم الأفراد، من غير المرجح أن يكون التأثير الجلايسيمي لحليب الشوفان غير المحلى مصدر قلق كبير ضمن نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يراقبون سكر الدم، أو يتعاملون مع مقاومة الأنسولين، أو يلتزمون بأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، قد يكون محتوى الكربوهيدرات في حليب الشوفان أمرًا يستدعي النظر. يحتوي كوب من حليب الشوفان على حوالي 14 جرامًا من الكربوهيدرات، مقارنة بحليب اللوز (7 جرامات)، وحليب جوز الهند (3.4 جرامات)، وحليب الصويا (3.2 جرامات). يمكن أن تحتوي أنواع حليب الشوفان المحلاة على كميات أعلى من الكربوهيدرات، وربما أكثر من ضعف تلك الموجودة في الأنواع غير المحلاة.

هل يجب عليك تجنب حليب الشوفان؟

ليس من الضروري تجنب حليب الشوفان تمامًا للجميع. ومع ذلك، يُنصح باختيار الأنواع غير المحلاة لتقليل تناول السكر المضاف، مما يمكن أن يساعد في إدارة سكر الدم ويقلل من خطر بعض المشكلات الصحية. قد يجد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم، أو مقاومة الأنسولين، أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، أن البدائل الأقل كربوهيدرات مثل حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى أكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي. إذا كنت تستمتع بحليب الشوفان، فإن إقرانه بالبروتين أو الألياف يمكن أن يساعد في إبطاء الهضم وتقليل تأثيره على مستويات السكر في الدم.

قراءة مقترحة

23-09-2025
اعثر على خطوتك المثالية: تخصيص تمارين جهاز المشي لتحقيق أقصى أداء
تعلم كيفية العثور على سرعة جهاز المشي المثالية لبناء القدرة على التحمل وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. اكتشف نصائح حول تقييم اللياقة البدنية، واستخدام الميل، والاستماع إلى جسمك للحصول على تمارين فعالة.
07-07-2025
إعادة التفكير في الشيخوخة: هل الالتهاب مشكلة نمط حياة، وليست حقيقة عالمية؟
دراسة جديدة تتحدى المفهوم العالمي لـ "الالتهاب الشيخوخي"، وتشير إلى أن الالتهاب المزمن قد يكون مشكلة نمط حياة بدلاً من كونه جزءًا حتميًا من الشيخوخة، مع ما يترتب على ذلك من آثار على الصحة والعلاج.
22-08-2025
تم اكتشاف الطاعون لدى مواطن كاليفورني بعد مغامرة تخييم في بحيرة تاهو
ثبتت إصابة شخص من كاليفورنيا بالطاعون بعد التخييم في منطقة بحيرة تاهو. ينصح المسؤولون الصحيون باتخاذ الاحتياطات ضد التعرض للقوارض والبراغيث.
23-06-2025
فك شفرة جنون البروتين: هل تحتاج حقًا إلى المزيد؟
ينصح خبراء التغذية بأن معظم الناس لا يحتاجون إلى الأطعمة المدعمة بالبروتين، حيث إنهم يستهلكون بالفعل كمية كافية من البروتين من خلال نظام غذائي متوازن. تعرف على الكمية المثلى من البروتين ومصادره الطبيعية.
28-08-2025
اتجاه الأسماك المعلبة: الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة
استكشف الفوائد الصحية والعيوب المحتملة لاستهلاك الأسماك المعلبة، بما في ذلك رؤى حول أوميغا 3، والبروتين، والصوديوم، واللدائن الدقيقة.
12-06-2025
أدوية إنقاص الوزن: النتائج الواقعية لا ترقى إلى مستوى التجارب السريرية
أظهرت دراسة جديدة أن فقدان الوزن في العالم الحقيقي باستخدام أدوية مثل ويغوفي وأوزيمبيك لا يرقى إلى مستوى نتائج التجارب السريرية بسبب الجرعات المنخفضة وارتفاع معدلات التوقف عن العلاج. تعرف على المزيد حول العوامل التي تؤثر على هذه النتائج وتأثيرها على التحكم في نسبة السكر في الدم.
21-08-2025
خبز الحبوب المتعددة: خيار صحي أم مجرد ضجة تسويقية؟ الخبراء يدلون بآرائهم
اكتشف ما إذا كان خبز الحبوب المتعددة خيارًا صحيًا حقًا. يشرح اختصاصيو التغذية معنى "الحبوب المتعددة"، وكيف يقارن بخبز الحبوب الكاملة، وما الذي يجب البحث عنه على الملصقات.
30-09-2025
أطلق العنان لصحتك: 4 فوائد مدهشة لقرع الجوز كشف عنها خبراء التغذية
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة لقرع الجوز، بما في ذلك تأثيره الإيجابي على صحة العين والبشرة والهضم والوقاية من الأمراض المزمنة، كما أوضح أخصائيو التغذية.
15-09-2025
ما وراء السكر الأبيض: استكشاف أحلى المحليات الصحية
اكتشف 7 أنواع من السكر الأكثر صحة، مصنفة حسب مستويات معالجتها وفوائدها الغذائية. تعرف على العسل وشراب القيقب وسكر جوز الهند والمزيد.
02-07-2025
الصيام المتقطع يومًا بعد يوم: أفضل طريقة للصيام المتقطع، ولكن مع بعض المحاذير
تكشف دراسة جديدة أن صيام يوم بعد يوم (ADF) هو الطريقة الأكثر فعالية للصيام المتقطع لإنقاص الوزن، ولكن مع تحفظات حول النتائج طويلة المدى والاختلافات الطفيفة.
18-06-2025
كشف النقاب عن كبار السن الصامتين: 13 عادة مفاجئة تسرع الشيخوخة
اكتشف 13 عادة مفاجئة تسرع شيخوختك بصمت، وفقًا للخبراء. تعرف على كيفية تأثير الخيارات اليومية، من الإفراط في العمل المزمن إلى سوء نظافة الفم، على طول عمرك، واكتشف نصائح عملية لتعزيز حياة أكثر صحة وشبابًا.
31-07-2025
تغلب على الطنين: أفضل طاردات البعوض وحلول تخفيف اللدغات للصيف
اكتشف طاردات البعوض الفعالة وحلول تخفيف لدغات البعوض الموصى بها من قبل الخبراء والمستخدمين، بما في ذلك DEET، بيكاريدين، والخيارات الطبيعية، للاستمتاع بصيفك في الهواء الطلق.
02-10-2025
لا تتجاهل هذه الأعراض الطفيفة: فقد تشير إلى مشاكل صحية خطيرة
تعرف على الأعراض الشائعة التي قد تبدو غير ضارة ولكنها قد تشير إلى حالات صحية خطيرة، وافهم متى يجب طلب المشورة الطبية.
09-06-2025
حمية MIND: نهج ثوري للوقاية من الزهايمر والخرف
اكتشف كيف يمكن لنظام MIND الغذائي، وهو مزيج من أنماط الأكل المتوسطية وDASH، أن يكون أداة قوية في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف. تعرف على مجموعات الأطعمة الصحية للدماغ والدعم العلمي لها.
08-09-2025
تحفيز الدماغ يقدم أملاً جديداً لمرضى الألم المزمن
استكشف تقنية ثورية تجريبية لتحفيز الدماغ تقدم أملاً جديداً للأفراد الذين يعانون من الألم المزمن، مما قد يقلل الاعتماد على المواد الأفيونية ويغير إدارة الألم.
25-07-2025
بخاخ طارد للحشرات DEET: آمن وفعال أم مبالغ فيه؟ الخبراء يوضحون
استكشف سلامة وفعالية DEET في بخاخات الحشرات. تعرف على سبب اعتبار الخبراء لها المعيار الذهبي واكتشف البدائل لحماية نفسك من الأمراض التي تنقلها الحشرات.